KALTIMPOST.ID, SAMARINDA - Hotel Five Premiere Samarinda mengandalkan makanan nusantara yang diolah secara premiere sepanjang Juni 2025. Pilihannya beragam, mulai sajian bebek berbumbu rempah, ayam gepuk, mi nyemek hingga kudapan manis yang menggoda dengan harga terjangkau.
Menu pertama yang dihadirkan ada bebek goreng premiere. Disajikan dengan urap sayur segar, lalapan dan sambal matah yang wangi, menu ini menonjolkan kedalaman rasa dari proses marinasi. Chef Arif menyebut, rempah yang digunakan bukan sekadar pelengkap. “Setiap suapan, Anda akan merasakan rasa rempah yang kaya,” sebut Chef Arif.
Jelas saja, saat Kaltim Post mencicipi bebek goreng ini serat dagingnya empuk dengan rasa yang gurih dan berempah, gorengannya pas tak terlalu kering. Urap yang disajikan bersama bebek turut memberi kontras segar, sekaligus memperkuat karakter nusantara dari menu ini. Ditemani nasi dan lalapan, bebek goreng ala Hotel Five Premiere ini dihargai Rp 48 ribu saja.
Tak jauh dari situ, sepiring mi hangat mengepul. Menu berikutnya adalah mie nyemek premiere. Terinspirasi dari tren warmindo (warung Indomie), sajian ini diolah lebih gurih dan eksklusif. Isinya mi basah dengan suwiran ayam, emping, dan kuah kental berbumbu.
“Tingkat pedas bisa disesuaikan selera. Kalau mau pedas nendang, tinggal bilang saja,” kata Chef Arif. Untuk dapat menikmatinya Anda hanya perlu merogoh kocek sebesar Rp 38 ribu.
Lalu ada ayam gepuk premiere, sajian klasik yang diberi sentuhan berbeda. Alih-alih sambal korek atau sambal bawang seperti umumnya, ayam gepuk ini ditemani sambal kemangi yang berpadu dengan cabai hijau yang harum dan segar. Disajikan dengan tahu, tempe, dan emping, menu ini memberi alternatif nyaman bagi penyuka ayam pedas yang tak ingin terlalu ekstrem.
Ayamnya digoreng dengan tepung, jadi perpaduan dengan sambal kemangi hijaunya sempurna. “Kami buat versi medium untuk yang ingin rasa sambal yang ramah lidah,” ujarnya. Seporsi lengkap dengan nasi dihargai Rp 40 ribu.
Untuk penutup, Hotel Five Premiere Samarinda menghadirkan kudapan manis yakni crepes mile premiere. Jika biasanya crepes renyah seperti kulit tipis, versi ini justru dibuat lebih basah dan lembut. Isinya bisa disesuaikan, pisang, nutella, cokelat kacang, atau kombinasi ketiganya.
“Kami sengaja buat super manis, cocok untuk anak-anak hingga orang tua yang ingin pencuci mulut ringan tapi memuaskan,” kata Arif. Taburan gula halus, saus cokelat dan potongan stroberi menambah kesan elegan pada piring saji. Harganya? Hanya Rp 32 ribu.
Kelima menu promo ini tersedia sepanjang bulan Juni, khusus untuk pengunjung Rajak Restaurant Hotel Five Premiere Samarinda. Arif mengatakan, setiap bulan dapur hotel akan menghadirkan menu berbeda. “Kami ingin restoran hotel ini jadi destinasi rasa juga. Tidak harus menginap untuk bisa mencicip makanan di sini,” tutupnya. (*)
Editor : Nugroho Pandu Cahyo