KALTIMPOST.ID, BALIKPAPAN - Bakoel Bamboe menghadirkan berbagai olahan kuliner tradisional dengan pendekatan serius pada rasa, tekstur, dan penyajian. Menjadikannya tempat favorit bagi keluarga dan penggemar makanan autentik Nusantara.
Salah satu menu andalan yang mencuri perhatian adalah nasi liwet telur asin. Nasi gurih diolah sempurna, kemudian diuleni langsung dengan telur asin, serta ditambahkan teri medan sebagai penambah rasa dan tekstur. Perpaduan gurih, asin dan renyah ini membuat sajian terasa kaya dan menggugah selera. Memperkaya pengalaman bersantap.
Bagi pecinta seafood, gurame goreng sambal matah menjadi menu yang wajib dicoba. Ikan gurame digoreng kering dengan balutan bumbu, menghasilkan tekstur renyah, lalu disajikan bersama sambal matah segar yang pedas dan aromatik, memunculkan sensasi rasa yang tak terlupakan.
Selain itu, ada menu kolaborasi dengan Chef Marinka menghadirkan kreasi ayam goreng bawang putih, salah satu menu comfort food yang banyak digemari. Aroma khas bawang putih dipadukan dengan ayam goreng yang renyah di luar dan lembut di dalam, menjadikannya pilihan utama bagi banyak pelanggan.
Sebagai penutup, tersedia minuman tradisional jamoe kota yang terbuat dari jahe, kunyit, dan kencur. Disajikan dengan tampilan kekinian, minuman ini tak hanya menyegarkan tetapi juga memberikan manfaat kesehatan.
“Menu-menu ini kami olah dengan pendekatan rumahan. Bahkan untuk sambal dan bumbu kacang, kami masih menggunakan ulekan batu, agar rasanya tetap autentik,” jelas G Prihanta, selaku Branding & Marcomm Manager PT Selera Nikmat Nusantara Primas yang membawahi Bakoel Bamboe. (*)
Editor : Nugroho Pandu Cahyo