KALTIMPOST.ID - Balikpapan kembali kedatangan destinasi kuliner baru yang menawarkan pengalaman berbeda bagi para pencinta kopi dan makanan. Luisant Coffee namanya.
Kafe yang baru dibuka dua pekan lalu di Komplek Palladium Grand City ini pun langsung menarik perhatian warga karena menyajikan beragam menu mulai hidangan khas nusantara hingga kuliner bergaya barat.
Luisant Coffee Balikpapan hadir berkat kolaborasi dua sabahat yang suka kulineran, yakni Imelda Paska Situmorang dan Uray Muthia Rakhmawati. Imelda mengatakan ide membuka kafe ini muncul dari kebiasaan mereka yang sering mencari tempat makan di kawasan Grand City.
“Kami melihat banyak orang kerja di sekitar sini yang butuh tempat makan cepat tapi tetap enak dan nyaman. Dari situ muncul ide membuat tempat yang menyajikan menu beragam, dari nasi goreng sampai pasta, tapi dengan cita rasa yang tidak asal-asalan,” ucap Imelda.
Dengan pilihan menu yang menyesuaikan kebutuhan masyarakat perkotaan yang sibuk. Bagi penyuka masakan barat, Luisant Coffee menawarkan delapan jenis pasta seperti Penne Arrabiata, Fettuccine Carbonara, dan Spaghetti Aglio Olio yang menjadi favorit pelanggan.
“Untuk pasta, yang paling laris itu Aglio e Olio, Mac and Cheese dan Carbonara. Kita masaknya juga pakai bahan premium dan racikan langsung dari chef yang berpengalaman di restoran,” timpal Uray.
Sementara untuk hidangan nusantara, Luisant Coffee menyajikan menu seperti Nasi Goreng Kampung, Nasi Goreng Daging, Nasi Goreng Teri Medan, hingga Soto Betawi dan Sop Buntut.
“Kalau nasi goreng, yang paling banyak dicari itu Nasi Goreng Teri Medan. Kalau mau yang kuah, Soto Betawi kami juga direkomendasikan, bahkan sudah sempat di-review positif sama food blogger lokal,” ujar Imelda.
Selain menu utama, Luisant Coffee juga menyediakan pilihan rice bowl yang praktis untuk pelanggan yang ingin makan cepat, seperti Rice Bowl Ayam Cabai Garam, Katsu Kari, Beef Teriyaki, dan Beef Black Pepper.
“Rice bowl ini kita buat karena banyak pekerja di sekitar sini yang butuh makanan cepat saji tapi tetap hangat dan fresh. Yang paling laku itu Ayam Sambal Matah dan Beef Teriyaki,” tambah Imelda.
Untuk pelengkap, tersedia pula berbagai camilan seperti Enoki Crunchy, Singkong Goreng dengan sambal hujang khas, dan Pisang Goreng dengan sambal terasi.
Luisant Coffee berkomitmen menjaga cita rasa di setiap hidangan. Semua bumbu diracik langsung oleh chef profesional, tanpa menggunakan bumbu instan. “Chef kami itu memang dari restoran, jadi bukan sekadar yang bisa masak. Kami ingin rasa makanannya tetap kuat dan cocok dengan lidah orang Balikpapan,” jelas Imelda. (*)
Editor : Nugroho Pandu Cahyo