KALTIMPOST.ID, SAMARINDA – Untuk hidangan penutup, Five Premiere Hotel Samarinda menghadirkan dua menu yang menarik ada apem selong kinca dan bitterballen premiere.
“Dessert pertama kami ada Apem Selong Kinca khas Samarinda,” jelas Diva. Bahan dasarnya tepung tapioka, tepung beras, telur, gula, dan singkong. Lalu disajikan dengan saus kinca dari tepung beras, gula merah, dan santan.
Wangi khas dari tape singkong memberi aroma lembut pada apem ini, tanpa tambahan durian. Teksturnya pun unik, menyerupai serabi, bukan apem pada umumnya. Satu porsi apem selong kinca berisi tiga potong dengan harga Rp 16 ribu nett.
Menu kedua adalah Bitterballen Premiere, camilan gurih dengan lapisan luar ayam giling yang dipadukan dengan kentang di bentuk bulat dan diisi keju, dan beef.
“Luarannya dilapisi bread crumb supaya renyah, kemudian digoreng,” tutur Diva. Hidangan ini dibanderol seharga Rp 44 ribu nett. (*)
Editor : Nugroho Pandu Cahyo