KALTIMPOST.ID, SAMARINDA – Menyambut Natal, FUGO Hotel Samarinda menghadirkan Christmas Carol Buffet Dinner dengan deretan hidangan yang menggugah selera. Sajian lintas negara disiapkan mulai dari chinese, western, hingga nusantara. Paket itu dibanderol Rp350 ribu nett untuk dewasa dan Rp175 ribu nett untuk anak-anak.
Executive Chef Ahmad Rofiq menjelaskan, susunan hidangan dibuat berurutan agar pengunjung mudah memilih. “Kalau untuk start awal dari sini itu chinese ya. Terus western, nah di situ nusantara. Terakhir itu pastry. Susunannya ya seperti itu,” ujarnya menunjuk letak hidangan akan disajikan, Kamis (11/12).
Hidangan live cooking pun sudah dipersiapkan. Menu utama andalannya tentu roasted turkey yang disajikan bersama saus cranberry.
Untuk hidangan Nusantara, deretan menu rumahan yang akrab di lidah sengaja dihadirkan. “Untuk Indonesian itu kita ada nasi goreng. Ada tempe goreng, tempe orek kacang, terus gule nangka kacang panjang, ayam goreng lengkuas sama ikan bakar sambal matah,” jelasnya.
Di section chinese, tersedia ayam goreng terasi, ayam mongolian, ikan mongolian, buncis telur asin, hingga bakwan sayur. “Vegetarian itu ya, terus jamur crispy vegetarian juga ada,” tambahnya.
Yang paling lengkap tentu station dimsum. "Kita ada pau pandan, telur asin, onde-onde, jagung, siomay vegetable, siomay mozzarella, siomay kucai, siomay udang, siomay rambutan sama crispy money bag,” kata Ahmad.
Untuk western, pengunjung bisa menikmati corn cob, mix vegetable, potato wedges, hingga pasta au gratin. Menu live cooking section wester tampil premium dengan beef wellington, serta bintang utama lain yakni salmon coulibiac, hidangan klasik Kanada.
“Salmon itu di-wrap pakai nasi putih dan jamur. Ada rempah-rempah khas. Pakai puff pastry juga,” terang Ahmad, yang pernah berkarier di Austria sebelum kembali ke Indonesia.
Christmas Buffet Dinner itu hanya tersedia pada 25 Desember malam mulai 18:00-22:00. Nikmati kebersamaan keluarga dengan hidangan istimewa bersama FUGO Hotel Samarinda. (*)
Editor : Nugroho Pandu Cahyo