KALTIMPOST.ID, SAMARINDA - Siapa sangka roti baguette khas Prancis bisa padukan dengan ayam barbeque ala Amerika Latin. Di La Luna Bistro, yang terletak di lantai 9 Hotel Horison Samarinda, hadirkan menu promo yang paling bikin penasaran dan wajib dicoba.
Demi Chef Horison Hotel Samarinda, Fajar mengakui kalau ide itu lahir dari eksperimen iseng yang ternyata berhasil. "Konsepnya sebenarnya seperti nachos, tapi nachos-nya kita ganti dengan roti baguette," katanya.
Di atas roti baguette gandum yang bagian luarnya crunchy tapi dalamnya lembut, bertengger potongan ayam yang diberi saus barbeque. Belum selesai, di atasnya lagi disiramkan saus keju creamy dan gurih (yang di-roast) mengalir pelan menutupi setiap sudut ayam dan roti.
Kombinasi itu terdengar sederhana, tapi di mulut rasanya seperti menonton film yang plot twist-nya tidak pernah diduga. Roti yang crunchy menahan lembutnya ayam barbeque, saus keju masuk sebagai karakter ketiga yang menggenapi semuanya.
Kondimen pendampingnya juga tidak pelit, ada kentang goreng, saus sambal, dan saus tomat. Barbecue Chicken on Baguette Roll dibanderol hanya Rp 32 ribu++.
Setelah mencicipi ayam barbeque yang bold dan gurih, Anda harus coba minuman yang tepat bukan yang biasa-biasa saja. Dhea, waiters Horison Hotel Samarinda, memperkenalkan Frescaluna. "Perpaduan orange, madu, air kelapa, sirup mint, dan black tea. Tapi semuanya digradasikan," jelasnya.
Secara tampilan, Frescaluna seperti pemandangan langit saat pergantian waktu ke senja, berlapis, dan masing-masing lapisan punya karakternya sendiri.
Di bagian bawah ada jus jeruk yang sudah dicampur madu, manis dengan sedikit asam yang segar. Di tengah, air kelapa berpadu dengan sirup mint yang memberikan sensasi dingin ringan. Dan di atasnya, teh hitam mengambang dengan tenang jadi penyeimbang sempurna dari semua rasa di bawahnya.
Baca Juga: Belajar Sambil Jalan, Pasangan Ini Kembangkan Usaha hingga Dilirik Brand Nasional
Diminum perlahan, setiap tegukan terasa berbeda tergantung lapisan mana yang paling dominan masuk ke sedotan. Tapi kalau diaduk perpaduan semuanya jadi harmoni yang cocok di lidah dan hati, karena bawa ketenangan dan kelegaan. Untuk harganya Frescaluna dibanderol Rp 26 ribu++. Kedua menu promo ini tersedia selama April–Juni 2026 di La Luna Bistro, Hotel Horison Samarinda. (*)
Editor : Nugroho Pandu Cahyo