KALTIMPOST.ID, BALIKPAPAN - Setiap dessert memiliki cerita rasa yang berbeda. Hal itulah yang coba dihadirkan 28 Finest Balikpapan melalui beragam pilihan cake dan tart yang menawarkan karakter unik mulai dari rempah-rempah hangat hingga cokelat yang kaya rasa. Beberapa menu yang menjadi andalan antara lain carrot cake, lamington cake, choco tart dan classic choco tart.
"Masing-masing hadir dengan komposisi bahan yang berbeda sehingga menghasilkan aroma dan cita rasa yang khas," sebut Manager 28 Finest Balikpapan Zaenal Arifin.
Carrot cake menjadi pilihan menarik bagi pelanggan yang menginginkan dessert dengan rasa lebih kompleks. Bahan utama berupa wortel segar dipadukan dengan rempah-rempah pilihan menghasilkan aroma hangat yang langsung terasa sejak gigitan pertama.
Baca Juga: Dessert 28 Finest Balikpapan Bikin Sulit Move On
"Carrot cake memiliki rasa yang unik karena memadukan manis alami wortel dengan aroma rempah yang lembut. Teksturnya juga moist sehingga memberikan sensasi berbeda dibanding cake pada umumnya," katanya.
Selain carrot cake, lamington cake juga menjadi salah satu menu yang memiliki karakter kuat. Kue khas yang dilapisi cokelat dan taburan kelapa ini menawarkan kombinasi tekstur lembut, sedikit kenyal, serta aroma kelapa yang menggoda.
Perpaduan rasa manis dari cokelat dan gurih alami kelapa menciptakan keseimbangan yang membuat menu ini cocok dinikmati bersama kopi maupun teh. Sementara bagi pencinta cokelat, choco tart dan classic choco tart menjadi pilihan yang sulit dilewatkan. Kedua menu tersebut menggunakan cokelat sebagai bahan utama namun menghadirkan pengalaman rasa yang berbeda.
Choco tart menawarkan rasa cokelat yang lebih modern dengan tekstur lembut dan lapisan isian yang kaya. Sedangkan classic choco tart mempertahankan karakter cokelat klasik dengan rasa yang lebih sederhana namun tetap kuat.
Baca Juga: Kuliner Legendaris Malang yang Tetap Diburu, Ada Bakso hingga Rawon lengkap Lokasinya
"Aroma cokelat yang keluar dari kedua menu ini menjadi daya tarik utama. Kami menggunakan bahan yang mampu menghadirkan rasa cokelat yang kaya tetapi tetap seimbang sehingga tidak membuat enek," tutur Zaenal.
Menurutnya, tren dessert saat ini tidak hanya menitikberatkan pada rasa manis semata. Konsumen semakin memperhatikan keseimbangan rasa, tekstur, hingga aroma yang muncul dari setiap hidangan.
Karena itu, setiap menu di 28 Finest Balikpapan dikembangkan untuk menghadirkan pengalaman menikmati dessert yang berbeda-beda, mulai dari kesegaran buah, kelembutan keju, kehangatan rempah, hingga kekayaan rasa cokelat.
"Dessert sekarang bukan hanya makanan penutup. Banyak pelanggan yang datang khusus untuk menikmati cake atau tart favorit mereka sambil bersantai," tutup Zaenal. (*)
Editor : Nugroho Pandu Cahyo