KALTIMPOST.ID, BALIKPAPAN - Pencinta kuliner khas Jawa Barat mari merapat ke Canton Restaurant di Platinum Hotel & Convention Hall Balikpapan. Bulan ini, pihak hotel menghadirkan Empal Gentong Cirebon, sebagai salah satu menu andalan yang menawarkan perpaduan rasa gurih, rempah kuat dan kelembutan daging sapi pilihan.
Sekilas, Empal Gentong memiliki kemiripan dengan gulai atau soto santan. Namun, hidangan khas Cirebon ini memiliki karakter yang berbeda. Kuah santan berwarna kuning keemasan menghadirkan aroma rempah yang kuat dengan cita rasa gurih yang seimbang. Potongan daging sapi yang dimasak perlahan menghasilkan tekstur empuk dan mudah dinikmati.
Dalam penyajiannya, Empal Gentong di Canton Restaurant tampil menggugah selera. Potongan tomat segar, cabai, daun aromatik, dan taburan rempah menjadi pelengkap yang tidak hanya mempercantik tampilan, tetapi juga menambah kompleksitas rasa pada hidangan.
Baca Juga: Dari 25 Kg Tepung Sisa MBG, Chef Daus Bangun Usaha Roti Viral di Samarinda
Saat disantap bersama nasi putih hangat, kuah santan yang kaya rempah meresap sempurna dan menghadirkan sensasi kuliner khas Indonesia yang autentik. Kehadiran emping dan sambal memberikan kombinasi tekstur renyah dan rasa pedas yang membuat pengalaman bersantap menjadi semakin lengkap.
Marketing Communication Manager Platinum Hotel & Convention Hall Balikpapan Ziw Urim Togatorop mengatakan pihaknya terus menghadirkan berbagai menu khas Nusantara untuk memenuhi selera masyarakat yang beragam.
"Empal Gentong merupakan salah satu kuliner legendaris Indonesia yang memiliki penggemar cukup banyak. Kami ingin menghadirkan cita rasa khas Cirebon yang autentik sehingga tamu dapat menikmati kekayaan kuliner Nusantara tanpa harus bepergian jauh ke daerah asalnya," kata Zizi.
Menurutnya, menu ini dipilih karena memiliki karakter rasa yang kuat dan cocok dinikmati oleh berbagai kalangan, baik tamu hotel maupun masyarakat umum yang datang untuk bersantap di restoran.
Baca Juga: Awalnya Cuma Suka Makan, Pria Samarinda Ini Sukses Jadi Pastry Chef hingga Oman
"Kami menggunakan bahan-bahan berkualitas dan rempah pilihan untuk menghasilkan kuah yang kaya rasa. Daging sapi juga dimasak dengan teknik khusus agar tetap empuk dan menyerap bumbu secara maksimal," lanjutnya.
Ziw menambahkan bahwa tren kuliner saat ini menunjukkan minat masyarakat yang semakin tinggi terhadap makanan tradisional Indonesia yang disajikan dengan kualitas premium.
"Kuliner Nusantara memiliki potensi yang sangat besar. Karena itu kami terus berupaya mengangkat hidangan-hidangan tradisional dengan penyajian yang menarik tanpa menghilangkan cita rasa aslinya. Empal Gentong menjadi salah satu menu yang kami rekomendasikan bagi tamu yang ingin menikmati makanan hangat dengan rasa yang kaya dan berkarakter," tambahnya.
Dengan harga Rp 88.000++ per porsi, Empal Gentong Cirebon di Canton Restaurant menjadi pilihan menarik bagi pencinta kuliner tradisional. Perpaduan kuah santan yang gurih, rempah yang harum, daging sapi yang empuk, serta pelengkap khas Nusantara menjadikan hidangan ini sebagai sajian yang cocok dinikmati saat makan siang maupun makan malam bersama keluarga, kolega, maupun tamu bisnis. (*)
Editor : Nugroho Pandu Cahyo