KALTIMPOST.ID, SAMARINDA - Menikmati dimsum premium tak harus merogoh kocek dalam. Horison Hotel Samarinda menghadirkan empat menu dimsum terbaru dengan cita rasa chinese halal yang dibanderol mulai Rp29 ribu++ per porsi.
Racikan Executive Chef Tulus Eko Waluyo itu kini dapat dinikmati kapan saja sebagai pilihan bersantai maupun bersantap bersama keluarga. Chef Tulus mengatakan seluruh menu dibuat dengan resep yang mengedepankan kualitas bahan baku dan teknik memasak khas Chinese, namun tetap disesuaikan dengan selera masyarakat Indonesia.
Salah satu menu yang menjadi andalan adalah Dimsum Ayam yang dibanderol Rp29 ribu. Dimsum bergaya Chinese ini menggunakan isian daging ayam yang melimpah dengan tambahan udang, dibalut kulit dimsum dan taburan wortel. Penyajiannya semakin lengkap dengan chili oil khas, saus pedas dan saus tomat.
Baca Juga: KONI Balikpapan Siap Gelar Raker, Sejumlah Agenda Masuk Pembahasan
Menu berikutnya adalah Onde-onde seharga Rp29 ribu. Berisi kacang hijau, camilan ini menawarkan tekstur renyah di bagian luar dan lembut di dalam. Menurut Tulus, keunggulan onde-ondenya terletak pada kerenyahannya yang mampu bertahan lebih lama dibanding produk sejenis.
“Kalau onde-onde yang lain ditaruh tiga sampai empat jam sudah lembek. Yang kami buat ini tetap crispy,” ungkapnya kepada Kaltim Post.
Bagi pencinta kudapan manis, Bakpao Telur Asin menjadi pilihan menarik. Dengan harga Rp31 ribu, pengunjung akan mendapatkan tiga buah bakpao cantik bertekstur lembut dengan isian fla telur asin yang lumer, makin lezat dinikmati selagi hangat.
“Isinya benar-benar dari telur asin yang kami olah sendiri. Saat dibelah dalam kondisi panas, isiannya seperti fla. Rasanya gurih dengan sedikit manis, jadi tidak membuat enek,” jelasnya.
Baca Juga: Resensi Toko Perlengkapan Mayat: Saat Rahasia Keluarga Menjadi Teror Mengerikan
Sementara itu, Mantao Lada Hitam dibanderol Rp32 ribu. Satu porsi berisi lima potong mantao renyah dan lebut, disajikan bersama tumisan daging sapi lada hitam.
Chef Tulus mengatakan menu tersebut memiliki keunggulan pada saus lada hitam racikan sendiri yang mengusung konsep fusion. “Kalau lada hitam biasanya rasanya kuat. Saus kami berbeda karena ada perpaduan manis, gurih, dan pedas, jadi lebih seimbang,” ungkapnya.
Ia menambahkan, peluncuran aneka dimsum ini menjadi langkah awal untuk memperkuat identitas Chinese food halal di Horison Hotel Samarinda. Ke depan, pihaknya juga akan menghadirkan lebih banyak menu Chinese, termasuk paket hidangan keluarga yang dapat dinikmati bersama.
Seluruh menu dimsum tersebut kini telah tersedia dan dapat dinikmati kapan saja di Santan restoran, La Luna Bistro, dan layanan kamar di Horison Hotel Samarinda. (*)
Editor : Nugroho Pandu Cahyo