Kaya akan rempah-rempah, membuat Indonesia memiliki beragam minuman khas tradisional yang bermanfaat bagi kesehatan. Salah satu yang jadi favorit masyarakat adalah bandrek.
Minuman khas Jawa Barat ini terbuat dari jahe segar dan gula merah, serta berbagai rempah aromatik seperti kayu manis dan cengkeh.
Setiap tegukan bandrek tidak hanya menghangatkan, tetapi juga membangkitkan semangat berkat kombinasi rempahnya yang unik.
Menariknya, daun pandan sering ditambahkan untuk menciptakan aroma yang menyejukkan dan memberikan sentuhan rasa yang lebih kompleks.
Bandrek dan wedang jahe sering kali dianggap serupa, namun keduanya memiliki karakter yang berbeda. Bandrek menonjol dengan komposisi rempah yang lebih bervariasi, memberikan kedalaman rasa yang sulit ditandingi.
Minuman ini memiliki nilai budaya yang tinggi. Keberadaannya kerap dijumpai dalam acara-acara tradisional. Menikmati bandrek yang hangat secara bersama-sama mampu memperkuat kerukunan dan ikatan sosial.
Selain kenikmatannya, bandrek juga memiliki banyak manfaat bagi kesehatan, menjadikannya pilihan tepat untuk menemani hari-hari hujan yang sejuk.
Manfaat Bandrek untuk Tubuh
1. Menghangatkan Tubuh
Bahan utama jahe yang terdapat pada bandrek, membuat minuman tradisional satu ini mampu menghangatkan tubuh.
Pasalnya, jahe memiliki kandungan yang kaya akan senyawa gingerol dan shogaol yang bersifat hangat. Bandrek sangat cocok diminum pada malam hari di musim hujan saat badan kurang fit.
2. Memberikan Ketenangan
Aroma khas bandrek dari rempah-rempah mampu menciptakan momen relaksasi yang menenangkan. Sementara rasa hangatnya dapat meredakan kecemasan.
3. Meningkatkan Kekebalan Tubuh
Selain menghangatkan, jahe pada bandrek juga memiliki sifat anti-inflamasi dan antioksidan. Kandungan ini dapat membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh dalam melawan infeksi dan penyakit.
4. Memberikan Energi
Kandungan gula merah dalam bandrek, selain sebagai pemanis alami, juga memberikan energi dalam tubuh. Gula merah membuat bandrek lebih dari sekadar minuman hangat, tapi juga menjadi sumber energi yang membuat tubuh terasa lebih segar.
5. Mengatasi Masalah Pencernaan
Manfaat lain dari jahe pada minuman bandrek adalah mengatasi masalah pencernaan, seperti mual dan kembung. Sebab, jahe telah dikenal dengan manfaatnya yang dapat merangsang produksi enzim pencernaan.
Baca Juga: 7 Bahan Alami Ini Ternyata Ampuh Basmi Bau Badan dan Mengurangi Keringat Berlebih
Resep Bandrek
Cara membuat bandrek cukup praktis. Terlebih bahan-bahan yang diperlukan mudah ditemukan di sekeliling Anda.
Untuk itu, Anda dapat menyajikan bandrek untuk keluarga tercinta di rumah kapan saja, terutama saat memasuki musim hujan. Berikut bahan-bahan dan cara membuatnya.
Bahan:
- 500 ml air
- 80 gr jahe
- 75 gr gula merah
- 2 sdm gula pasir
- 4 butir cengkeh
- 1 batang kayu manis
- 2 lembar daun pandan
- Garam secukupnya
Cara Membuat:
- Langkah pertama adalah membakar jahe di atas api kompor hingga berwarna kecokelatan untuk mengeluarkan aroma dan cita rasa yang khas. Kemudian, memarkan dan kupas kulit jahe hingga bersih.
- Siapkan panci, masukkan air secukupnya. Masukkan juga bahan-bahan lain seperti jahe, gula pasir, gula merah, cengkeh, kayu manis, dan daun pandan.
- Kemudian, masak semua bahan tersebut menggunakan api kecil. Saat mendidih, air akan berubah menjadi kecokelatan dan tercium aroma rempah yang khas.
- Selanjutnya, siapkan gelas, angkat dan saring bandrek. Minuman siap dihidangkan. Sebaiknya nikmati selagi hangat.
Selain disajikan dalam khas minuman jernih, jika Anda suka, bandrek juga dapat ditambah dengan susu untuk memberikan rasa yang lebih lembut.
Rasa yang nikmat dan manfaatnya yang baik untuk kesehatan, tidak heran jika bandrek digemari masyarakat Indonesia di berbagai daerah. (*)
Editor : Almasrifah