KALTIMPOST.ID,JAKARTA-Kubis bukan sekadar pelengkap hidangan. Sayuran ini menyimpan gudang nutrisi yang sangat melimpah, mulai dari serat, vitamin A, vitamin B kompleks, hingga mineral penting seperti kalium dan zat besi.
Kombinasi kandungan asam folat dan riboflavin di dalamnya menjadikan kubis sebagai salah satu sayuran hijau yang wajib ada dalam menu harian. Berikut adalah beberapa khasiat utama mengonsumsi kubis bagi tubuh:
Meredakan Peradangan (Antiinflamasi)
Kubis mengandung glutamin, sebuah zat antiinflamasi alami yang sangat kuat. Rutin mengonsumsi sayuran ini dapat membantu tubuh meredakan berbagai reaksi peradangan, mulai dari alergi, nyeri pada persendian, gangguan kulit, hingga demam.
Mencegah Anemia
Kandungan zat besi dalam kubis berperan vital dalam memproduksi sel darah merah secara optimal. Untuk hasil maksimal, Anda disarankan mengonsumsi kubis bersamaan dengan sumber vitamin C, seperti jus jeruk, guna mempercepat penyerapan zat besi dalam tubuh.
Pembersih Racun Alami (Detoksifikasi)
Kandungan sulfur dan vitamin C yang tinggi dalam kubis berfungsi sebagai agen detoksifikasi yang efektif. Nutrisi ini membantu membuang radikal bebas yang sering kali menjadi pemicu penyakit kronis seperti asam urat, rematik, serta masalah kulit.
Meningkatkan Fungsi Otak
Kehadiran vitamin K dan antosianin dalam kubis sangat baik untuk mempertajam konsentrasi dan menjaga kesehatan mental. Nutrisi ini juga dipercaya mampu melindungi saraf dari kerusakan, sehingga membantu menurunkan risiko penyakit degeneratif seperti Alzheimer dan demensia.
Menjaga Kesehatan Mata
Bagi yang ingin menjaga penglihatan tetap tajam, terutama seiring bertambahnya usia, kubis adalah solusinya. Kandungan beta-karotennya membantu mencegah katarak dan degenerasi makula. Menariknya, zat ini juga dikaitkan dengan penurunan risiko kanker prostat menurut sejumlah riset.
Menstabilkan Tekanan Darah
Bagi penderita hipertensi, kubis bisa menjadi pilihan makanan yang tepat. Kandungan kaliumnya yang tinggi berfungsi membantu menyeimbangkan tekanan darah dan menjaga sistem kardiovaskular tetap sehat.(*)
Editor : Hernawati