KALTIMPOST.ID, Dalam perayaan hari jadi Indonesia ke-79, seluruh hotel di Balikpapan dipenuhi oleh tamu. Tak terkecuali bagi Grand Jatra Hotel Balikpapan, yang menjadi pilihan tamu dari berbagai tokoh penting maupun lapisan masyarakat.
Ketua Badan Pemeriksa Keuangan (BPK) Isma Yatun, Ketua Komite Olimpiade Indonesia (NOC Indonesia) Raja Sapta Oktohari, serta Anindya Bakrie pemilik klub sepak bola Inggris Oxford United yang juga sekaligus Direktur Utama Bakrie Group adalah beberapa dari tamu yang menginap di hotel ini.
Selain itu, hadir pula Senior Vice President Asian Cycling Confederation (ACC) dan ASEAN Cycling Federation Advisor Oktohari, serta Rizki Juniansyah, yakni atlet angkat besi peraih medali emas di Olimpiade 2024 yang tengah viral.
Dikatakan oleh Cluster Public Relations Manager Jatra Hotels and Resorts Novita Fatimey, momen 17 Agustus tahun ini merupakan waktu yang sangat spesial. Karena dapat berkontribusi dalam perayaan ulang tahun Indonesia.
"Kami merasa terhormat dapat menyambut tokoh-tokoh penting dan atlet berprestasi yang menginap di Grand Jatra Hotel Balikpapan. Kami berkomitmen, untuk memberikan pelayanan terbaik dengan fasilitas dan layanan istimewa yang ditawarkan," tutur perempuan yang akrab disapa Imey itu, Senin (19/8).
Selain memborong kepiting dan amplang khas Balikpapan, salah satu oleh-oleh kuliner yang juga dibawa pula para tamu tersebut yakni Bebek Goreng Jatra.
Menu ini menjadi andalan dan favorit para tamu Ibu Kota Nusantara (IKN) semasa menginap di Grand Jatra Hotel Balikpapan.
Imey menjelaskan, dalam proses meraciknya, bebek diungkep dengan berbagai macam rempah-rempah tradisional selama beberapa jam.
Sehingga kala dinikmati bukan hanya mengecap rasa gurih, namun indra perasa dimanjakan dengan rempah-rempah nusantara. Disantap kala hangat dan dicolek dengan sambal korek, membuat daging bebek ini semakin kaya rasa.
"Kami hanya memasak bebek ini sesuai dengan permintaan tamu. Jika ada permintaan kami baru akan menggorengnya dan menyajikannya dalam kondisi fresh. Ini untuk memastikan bahwa setiap tamu dapat menikmati Bebek Goreng Jatra dalam keadaan yang optimal," terangnya.
Sebagai oleh-oleh, bebek goreng Jatra juga dapat dibawa dibeli kondisi frozen food. Dikemas secara menarik dalam kotak dengan petunjuk memasak yang jelas, supaya tamu dapat membawa pulang dan menikmati menu ini di rumah.
Baca Juga: KIM Plus Deklarasikan Ridwan Kamil-Suswono: Pergeseran Peta Politik di Jakarta Jelang Pilkada 2024
"Kami ingin memastikan bahwa para tamu dapat membawa pulang kenangan kuliner dari Balikpapan. Oleh karena itu, kami menyediakan Bebek Goreng Jatra dalam bentuk frozen food, lengkap dengan lalapan dan sambal yang sudah disertakan," ungkapnya.
Dalam seminggu terakhir, penjualan Bebek Goreng Jatra mencapai angka yang mengesankan. Respon dari para tamu sangat positif.
Pihaknya telah menjual lebih dari 45 porsi dalam seminggu terakhir. Dengan harga per porsi bebek goreng Jatra di angka Rp 165 ribu, sudah termasuk lalapan dan sambal bagi setiap pembelian. (*)
Editor : Dwi Puspitarini