DALAM semarak perayaan Imlek 2025, Swiss-Belhotel Samarinda menghadirkan empat menu makanan spesial yang menggugah selera, serta dua pilihan minuman yang menyegarkan.
Promo bulanan ini bertujuan memberikan pengalaman kuliner yang berbeda dengan konsep kuliner Asia dan nuansa Tiongkok.
Executive Chef Swiss-Belhotel Samarinda, Budi Harimanto, menjelaskan bahwa menu Imlek tahun ini disiapkan dengan bahan-bahan segar dan bumbu pilihan, menciptakan kombinasi rasa yang otentik dan lezat.
"Kami ingin memberikan pilihan menu yang menggambarkan kekayaan cita rasa kuliner Imlek, dengan perpaduan gurih, manis, asam, dan pedas yang menjadi ciri khas dari tiap menu yang kami suguhkan," sebut Chef Budi.
Pertama, ada kepiting saus Singapore. Dua ekor kepiting seberat 700 gram disajikan dengan saus Singapore yang khas.
"Saus ini kami buat sendiri dengan perpaduan bumbu yang gurih, sedikit asam, dan pedas berkat tambahan saus cabai. Kepitingnya juga disajikan dengan nasi hangat," jelas Chef Budi. Menu ini dibanderol dengan harga Rp 300 ribu nett.
Selanjutnya, ada wok fried hokkien noodles, atau mie goreng hokkien. Terinspirasi dari mie goreng Jawa, menu ini menggunakan mie klenteng khas yang memiliki tekstur kenyal.
"Kami menggunakan berbagai macam seafood, seperti udang, bakso ikan, dan cumi, serta sayuran pokcoy. Rasanya gurih manis dengan tampilan mie yang sedikit basah," jelas Chef Budi. Harga per porsinya adalah Rp 100 ribu nett.
Kemudian, ada thai beef noodles. Paduan kwietiaw dengan sayuran pokcoy dan irisan daging sapi yang lembut, disajikan dengan kuah tomyum yang khas.
"Kuah tomyum memberikan sensasi asam yang segar. Paduan semua bahan ini menciptakan rasa yang pas di lidah," ujar Chef Budi. Menu ini dibanderol dengan harga Rp 65 ribu nett.
Terakhir, ada nasi bakar. Nasi liwet dalam gulungan daun pisang dengan isian tumis irisan daging sapi dan sambal pedas.
"Nasi bakar ini memiliki rasa pedas yang sedang. Jika tamu menginginkan tingkat kepedasan yang lebih rendah, kami juga menyediakan sambal terasi sebagai pendamping," tambah Chef Budi. Menu ini dilengkapi dengan kerupuk dan sambal terasi.
Swiss-Belhotel Samarinda juga menyajikan dua minuman spesial dengan bahan utama bunga chrysanthemum yang kaya antioksidan.
Pertama, ada liang tea, minuman herbal yang dapat disajikan panas atau dingin, terbuat dari baby chrysanthemum dan akar manis.
"Liang Tea ini memiliki rasa yang lembut dan menyegarkan, sangat cocok untuk melengkapi hidangan berat di meja makan," terang Akbar, Bartender Swiss-Belhotel Samarinda. Harga per gelasnya adalah Rp 58 ribu, ditemani sekeping cookies coklat manis.
Jika ingin yang segar-segar, ada arunika. Perpaduan sari chrysanthemum, sirup caramel, citrus, dan aroma rosé yang memberikan sensasi manis yang unik. Arunika menjadi pilihan sempurna bagi mereka yang mencari minuman ringan dengan rasa eksotis.
Jangan lewatkan kesempatan untuk menikmati momen bersama keluarga dengan mencicipi menu-menu lezat Imlek sepanjang bulan Januari ini, disertai suasana yang hangat dan penuh kebersamaan di Swiss-Belhotel Samarinda.(*)
Editor : Thomas Dwi Priyandoko