KALTIMPOST.ID, Kebab, yang kini kerap menjadi pilihan lezat untuk menutup malam, ternyata memiliki sejarah panjang yang membentang lintas benua.
Hidangan ini berakar dari beragam masakan di Asia dan Afrika, dengan nama “kebab” sendiri berarti “memanggang.”
Namun, kebab tak selalu berbentuk tusukan daging; di beberapa daerah, istilah ini juga merujuk pada patty daging yang dipadukan dengan aneka rempah, menciptakan cita rasa khas yang telah diwariskan selama berabad-abad.
Menurut royalnawaab.com, kebab pertama kali muncul di Turki, berawal dari kebiasaan para prajurit memanggang potongan daging hewan buruan segar yang ditusukkan pada pedang lalu dibakar di atas api unggun.
Kisah ini diperkuat oleh catatan dalam aksara Turki Kyssa-I Yusuf pada tahun 1377, yang menjadi sumber tertua yang diketahui menyebut kebab sebagai sebuah hidangan.
Dari tradisi sederhana para prajurit inilah, kebab kemudian berkembang menjadi kuliner ikonik yang dikenal di berbagai belahan dunia.
Baca Juga: Ngidam Pizza? Ini 4 Tempat Paling Wajib Coba di Samarinda
Kebab masuk ke Indonesia pada 1990-an lewat imigran Timur Tengah dan awalnya hanya ada di kawasan wisata.
Mulai 2000-an, gerai kebab terjangkau hadir di banyak kota besar, dengan internet dan media sosial yang ikut mempopulerkannya.
Kini di Samarinda, ada banyak pilihan kebab yang lezat dan menggugah selera, berikut rekomendasinya:
- Kebab Kota Raja Samarinda
Lihat postingan ini di InstagramSebuah kiriman dibagikan oleh Kebab Kota Raja Samarinda ???? (@kebabkotaraja_samarinda)
Kebab Kota Raja Samarinda adalah gerai makanan yang menyajikan kebab lokal dengan harga terjangkau.
Gerai ini memiliki beberapa lokasi strategis, seperti di Jl. Revolusi, Jl. Bung Tomo, Jl. Kemuning, KM 1 Loa Janan, Jl. Pattimura, dan Jl. M Said.
Setiap harinya, Kebab Kota Raja buka mulai pukul 16.00 hingga 23.00 WITA, siap memanjakan para pecinta kebab di Samarinda.
- Kebablasan.id
Kebablasan.id adalah tempat makan kebab yang terkenal dengan slogan “Enaknya Bikin Balik Lagi!”.
Berlokasi di Jl. Hasan Basri No. 45 A, tepat di seberang Yellow Mart, gerai ini buka setiap hari pukul 10.00–23.00 WITA.
Kebablasan.id juga memudahkan pelanggan dengan layanan pesan antar melalui GoFood, GrabFood, dan ShopeeFood.
- Kebab Taqi
Lihat postingan ini di InstagramSebuah kiriman dibagikan oleh Kebab Samarinda|Kebab & Burger (@kebabtaqi)
Kebab Taqi adalah pelopor kebab gandum pertama di Samarinda, menghadirkan cita rasa kebab dan burger yang khas.
Berlokasi di Jalan Muso Salim, tepat di depan Gang 3, Kebab Taqi tidak hanya melayani pembelian langsung, tetapi juga menerima pesanan untuk berbagai acara dan paket khusus.
Cocok untuk dinikmati sehari-hari maupun sebagai hidangan spesial di momen istimewa.
- Limitless Arabian Kebab
Lihat postingan ini di InstagramSebuah kiriman dibagikan oleh Kuliner Samarinda || Makanan Samarinda (@sobatmakansmr.id)
Limitless Arabian Kebab hadir sebagai Arabian kebab pertama di Samarinda, menawarkan kelezatan 100% daging asli yang diolah secara homemade.
Berlokasi di Jalan Gerilya, tepat di samping Ayam Surasama, gerai ini buka setiap hari mulai pukul 15.00 hingga 23.00, siap memanjakan pecinta kuliner Timur Tengah di kota ini.
Nah dari keempat rekomendasi di atas, kebab mana yang akan kamu coba? ***
Editor : Dwi Puspitarini