1. Sendok Logam
Logam dikenal sebagai penghantar panas. Suhu panas air dapat dipertahankan secara konsisten oleh logam. Karena itu, dengan memasukkan sendok ke dalam rebusan daging bisa membantu daging lebih cepat empuk.
2. Menerapkan Metode Rebus 5-30-7
Kunci dari tips ini adalah tidak membuka tutup panci. Langkah pertama, didihkan air lalu rebus daging selama 5 menit. Setelah itu matikan api kompor tanpa membuka tutup panci agar uap panas tidak keluar. Biarkan daging selama 30 menit. Lalu nyalakan api kembali selama 7 menit. Trik ini membuat hanya menyalakan kompor selama 12 menit, tapi secara teknis sudah memasak daging selama lebih setengah jam.
3. Soda Kue atau Baking Soda
Merendam daging di dalam larutan baking soda, dipercaya dapat mempercepat daging empuk. Cukup dengan mencampurkan satu sendok teh baking soda untuk setiap 500 gram daging lalu diamkan selama 15 hingga 20 menit di suhu ruang.
4. Bungkus dengan Daun Pepaya
Anda cukup membungkus daging menggunakan daun pepaya kemudian diamkan selama 1 jam. Di dalam daun pepaya terkandung enzim alami yang berfungsi memecah protein dalam daging. Dengan begitu, daging akan mudah empuk saat direbus.
5. Lumuri dengan Jus Nanas
Selain papaya, nanas juga memiliki kandungan enzim pemecah protein dalam daging. Sehingga daging akan cepat empuk setelah dilumuri buah nanas yang sudah dihaluskan. Setelah didiamkan selama 30 menit, daging siap dimasak.
Editor : Almasrifah