KALTIMPOST.ID, Pisau merupakan alat dapur yang digunakan saat proses memasak. Alat memasak ini dipergunakan untuk memotong bahan makanan, seperti sayur, buah, daging, dan bahan makanan lainnya.
Namun tak semua orang tahu bagaimana merawat pisau yang tepat. Padahal pisau juga memerlukan perawatan agar awet dipakai bertahun-tahun. Berikut tips merawat pisau agar tetap awet dipakai dalam waktu lama.
- Cuci Setelah Digunakan
Terkadang memang ketika melihat tumpukan piring kotor, cenderung akan meletakkan pisau dan menunda untuk mencucinya. Namun hal tersebut sangat tidak disarankan karena pisau yang didiamkan lama akan dapat meninggalkan bau.
Untuk itu, setelah selesai menggunakan pisau, cuci setiap sisi pisau dengan sabun pencuci piring. Hal ini perlu dilakukan agar sisa kotoran tidak menempel dan meninggalkan bau. Kemudian lap pisau sampai benar-benar kering.
- Gunakan Pisau Hanya untuk Makanan
Pisau merupakan alat dapur yang serbaguna. Akan tetapi, sebaiknya gunakan pisau hanya untuk keperluan masak saja. Misal, memotong buah, sayur, juga daging.
Menggunakan untuk hal lain seperti memotong kertas baking, merobek kemasan makanan, atau membuka kaleng, bisa membuat pisau rusak dan mengurangi ketajamannya.
- Hindari Pisau dari Panas
Untuk menjaga ketajamannya, pisau tak boleh digunakan untuk memotong makanan yang masih dalam keadaan panas. Bila tak memungkinkan, maka harus menggunakan satu pisau khusus untuk memotong makanan panas tersebut.
- Asah Secara Rutin
Untuk menjaga ketajamannya harus diasah secara rutin. Semakin sering digunakan maka harus sering diasah. Pisau daging perlu diasah daripada pisau untuk memotong sayur. Sebaiknya gunakan pengasah pisau khusus untuk menjaga tekstur mata pisau.
- Simpan Pisau dalam Laci Khusus
Simpanlah pisau di tempat terpisah dari perkakas lainnya. Menyimpan pisau dengan perkakas lainnya dapat membuat permukaannya mudah lecet karena tergores. Anda dapat menyediakan laci khusus penyimpanan pisau atau menggunakan sarung pisau untuk lindungi dari goresan.
Editor : Hernawati