KALTIMPOST.ID, Tempe dan ikan teri merupakan dua bahan makanan yang sangat populer di kalangan masyarakat Indonesia.
Perpaduan keduanya menghasilkan hidangan yang lezat dan kaya akan rasa, menjadi pilihan favorit banyak orang yang menyukai masakan tradisional.
Dengan tambahan bumbu pedas manis yang meresap, hidangan ini mampu menggugah selera meski disajikan dengan nasi putih hangat.
Membuat tempe oseng teri tidak memerlukan waktu lama dan bahan-bahannya pun mudah ditemukan di pasar maupun supermarket.
Ingin mencobanya? Yuk ikutin langkah-langkah berikut ini.
Resep Tempe Oseng Teri
Bahan-bahan:
· 300 gram tempe, potong korek api atau dadu kecil
· 100 gram ikan teri medan atau teri lainnya sesuai selera, cuci lalu tiriskan
· 8 buah cabai merah keriting, iris serong
· 8 buah cabai rawit merah (sesuaikan selera), iris
· 6 siung bawang merah, iris tipis
· 4 siung bawang putih, iris tipis
· 2 lembar daun salam
· 2 cm lengkuas, memarkan
· 2 sdm kecap manis
· 1 sdm saus tiram
· 1 sdt gula merah, sisir halus
· Garam secukupnya
· Kaldu bubuk secukupnya (opsional)
· 100 ml air
· Minyak goreng secukupnya
Cara pembuatan
1. Goreng tempe dan teri terlebih dahulu hingga berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
2. Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan cabai merah, cabai rawit, daun salam, dan lengkuas. Aduk hingga cabai mulai layu.
3. Kemudian masukkan kecap manis, saus tiram, gula merah, garam, dan kaldu bubuk. Tuang sedikit air, lalu aduk hingga bumbu tercampur rata dan mendidih.
4. Setelah itu masukkan tempe goreng dan ikan teri ke dalam tumisan. Aduk perlahan hingga seluruh permukaan tempe dan teri terbalut bumbu.
5. Masak selama 3–5 menit hingga air sedikit menyusut dan bumbu meresap sempurna. Koreksi rasa sesuai selera.
6. Angkat tempe oseng teri dan sajikan bersama nasi putih hangat, lalapan, atau telur dadar sebagai pelengkap.
Editor : Hernawati