KALTIMPOST.ID, BALIKPAPAN – Four Points by Sheraton Balikpapan kembali menghadirkan pengalaman berbuka puasa yang tak biasa. Tahun ini, hotel berbintang tersebut mengusung tema “Journey of the Secret”, sebuah konsep yang terinspirasi dari Jalur Sutra, rute perdagangan legendaris yang menghubungkan berbagai peradaban dan membawa kekayaan budaya serta kuliner dari Timur ke Barat.
Director of Sales & Marketing Four Points by Sheraton Balikpapan, Andika Surya Buana, menjelaskan bahwa tema ini dipilih untuk memberikan pengalaman berbuka puasa yang lebih berkesan bagi para tamu.
“Kami ingin membawa tamu-tamu kami ke dalam perjalanan kuliner yang menggambarkan keanekaragaman rasa dari Jalur Sutra. Dari sajian khas Timur Tengah hingga hidangan Nusantara, semuanya kami rancang agar memberikan pengalaman otentik,” ujarnya, Senin (3/3/2025).
Dalam buffet buka puasa tahun ini, Four Points by Sheraton Balikpapan menyajikan lebih dari 200 varian menu yang mencakup appetizer, salad, aneka gorengan, pizza, hingga dessert. Namun, yang paling menarik perhatian adalah hidangan khas Timur Tengah, yang diracik langsung oleh Executive Chef Amran Abbas, seorang chef berpengalaman yang pernah mengeksplorasi kuliner di Doha dan Dubai.
“Kami memang dikenal dengan hidangan khas Timur Tengah, dan chef kami memiliki pengalaman langsung dalam menghadirkan cita rasa autentik. Pengaruh kuat dari masakan Asia Arabian bisa dirasakan dalam setiap hidangan yang kami sajikan,” tambah Andika.
Executive Chef Amran Abbas mengungkapkan bahwa tema Jalur Sutra tak hanya diadaptasi dalam hidangan, tetapi juga dalam filosofi penyajian menu tahun ini.
“Silk Road memiliki banyak kisah menarik, termasuk bagaimana kuliner berkembang. Contohnya, pasta di Italia sebenarnya berasal dari China dan menyebar melalui Jalur Sutra, begitu juga dengan mie yang kita kenal di Indonesia,” jelas Abbas.
Lebih lanjut, Abbas juga menyoroti peran Jalur Sutra dalam pertukaran rempah-rempah.
“Dulu, rempah dari Indonesia dikirim ke berbagai negara dalam bentuk kering, seperti kunyit yang di Eropa atau Maroko sudah menjadi bubuk. Sekarang, kami ingin membawa kembali cita rasa khas luar negeri ke Indonesia, namun dengan sentuhan yang tetap cocok di lidah Nusantara,” tambahnya.
Selain hidangan khas Timur Tengah, salah satu menu andalan yang menjadi highlight tahun ini adalah brisket beef, daging sapi yang dimasak perlahan hingga menghasilkan tekstur lembut dan cita rasa yang kaya.
Bagi tamu yang ingin menikmati buka puasa di luar restoran utama, Four Points by Sheraton Balikpapan juga menyediakan opsi private dining di meeting room lantai satu serta layanan outside catering bagi perusahaan atau individu yang ingin berbuka di lokasi lain.
“Kami ingin memberikan fleksibilitas bagi tamu yang ingin berbuka bersama, baik itu di hotel maupun di tempat lain. Dengan layanan outside catering, cita rasa khas kami tetap bisa dinikmati di mana saja,” ungkap Andika.
Dengan harga Rp 270.000 per orang, pengalaman berbuka puasa di Four Points by Sheraton Balikpapan tahun ini dijanjikan akan membawa tamu dalam perjalanan rasa yang unik dan menggugah selera.
“Kami ingin tamu kami tidak hanya menikmati hidangan, tetapi juga merasakan kisah di balik setiap menu yang kami sajikan. Harapannya, lebih banyak orang yang datang dan mendapatkan pengalaman berbuka puasa yang tak terlupakan,” tutup Andika. (*)
Editor : Ismet Rifani