KALTIMPOST.ID, BONTANG- Prestasi membanggakan kembali diraih Tim Penggerak Pemberdayaan dan Kesejahteraan Keluarga (TP PKK) Kelurahan Belimbing, Kota Bontang. Mereka berhasil menyabet predikat “Terinovasi” kuliner nonberas. Dalam Lomba Cipta Menu Beragam, Bergizi, Seimbang, dan Aman (B2SA) tingkat Provinsi Kalimantan Timur (Kaltim), yang digelar di Gedung Olah Benaya Lamin Etam, Samarinda, Sabtu (11/10/2025).
Dalam ajang yang diinisiasi Dinas Pangan, Tanaman Pangan, dan Hortikultura (DPTPH) Kaltim bekerja sama dengan TP PKK Provinsi Kaltim ini, PKK Belimbing menjadi wakil Kota Bontang dan bersaing dengan 9 kabupaten/kota lain di Kaltim.
Wakil Ketua PKK Kelurahan Belimbing, Rini Sehawati, mengungkapkan bahwa kreasi mereka kali ini menonjolkan menu nasi goreng tiwul sebagai bentuk inovasi kuliner nonberas.
“Kami berinovasi dengan membuat nasi goreng dari bahan dasar tiwul, singkong, jagung, dan ikan bawis. Kami beri nama Jasibo Fusion Rice, singkatan dari Jagung, Singkong, Bawis, dan Wortel,” kata Rini.
Menurutnya menu ini dirancang khusus untuk kategori Gen-Z (generasi muda). Sehingga dibuat sederhana dan bergizi tinggi. “Kami ambil konsep makanan sehat dan mudah diolah. Bumbunya simpel saja, tapi tetap gurih. Bawis kami pilih karena menjadi ikon lokal Bontang, sementara teri menambah cita rasa lezat,” ucapnya.
Selain nasi goreng tiwul, tim PKK Belimbing juga menampilkan puding jagung dan kudapan berbahan pisang ambon dengan ikan tuna. Meski hanya menu nasi goreng yang berhasil meraih predikat “Terinovasi”, namun penampilan keseluruhan tim Bontang mendapat apresiasi tinggi dari dewan juri karena penyajian yang menarik dan bernilai gizi tinggi.
“Kami senang bisa mengharumkan nama Bontang di tingkat provinsi. Apalagi persiapan kami hanya dua hari sebelum lomba. Jadi, hasil ini sudah sangat kami syukuri,” ujar Rini.
Ia menambahkan, inovasi menu Jasibo Fusion Rice akan disosialisasikan ke PKK di tingkat kelurahan dan kecamatan sebagai alternatif menu sehat nonberas.
“Kami ingin masyarakat tahu bahwa bahan pangan lokal seperti singkong, jagung, atau bawis bisa diolah menjadi makanan modern dan bergizi, bahkan bisa menjadi bekal anak sekolah,” tuturnya.
PKK Belimbing sendiri bukan kali pertama menorehkan prestasi di tingkat provinsi. Dalam beberapa tahun terakhir, tim ini sudah empat kali tampil mewakili Bontang di berbagai ajang kuliner.
“Tahun lalu kami ikut lomba serba ikan dan berhasil meraih juara dua. Kali ini meski persiapannya mepet, kami tetap tampil maksimal,” pungkas Rini. (*)