KALTIMPOST.ID, Cobek (ulekan) terutama yang terbuat dari bahan batu merupakan alat dapur yang digunakan untuk menghaluskan bumbu atau cabai.
Tentu bumbu yang dihasilkan dengan cara diulek lebih sedap jika dijadikan menjadi olahan makanan daripada menggunakan chopper atau blender untuk menghaluskan bumbu.
Tidak masalah menghaluskan bumbu dengan chopper atau blender. Toh, hasil akhir juga merupakan makanan yang pastinya enak untuk disantap keluarga.
Jika bahan yang akan dihaluskan sedikit, bisa menggunakan cobek. Perlu diingat, jika Anda baru saja membeli cobek, penting untuk membersihkannya sebelum digunakan agar bebas dari kotoran.
Baca Juga: Kamus Slang Gen Alpha: Dari Delulu hingga Gyaatt, Pahami Istilah Anak Muda Zaman Now
Berikut adalah panduan langkah demi langkah tentang cara membersihkan cobek baru.
- Cuci dengan Air Hangat dan Sabun
Langkah pertama untuk membersihkan cobek baru adalah mencucinya dengan air hangat dan sabun.
Gunakan spons atau sikat lembut untuk membersihkan setiap celah dan permukaan cobek. Hindari menggunakan sabun dengan bahan yang terlalu keras, karena dapat meninggalkan residu yang sulit hilang.
- Bersihkan dengan Beras
Setelah dicuci, gunakan beras untuk membersihkan pori-pori cobek. Ambil segenggam beras, kemudian tumpahkan ke cobek, dan ulek hingga halus.
Beras akan membantu menghilangkan sisa-sisa partikel kecil dan debu yang tertinggal di dalam pori-pori batu cobek. Ulangi langkah ini beberapa kali hingga beras yang ditumbuk terlihat bersih.
Baca Juga: Sayuran Layu? Jangan Dibuang! Begini Cara Membuatnya Segar Kembali
- Rendam dengan Air Garam
Langkah berikutnya adalah merendam cobek dalam air garam selama beberapa jam. Air garam membantu menghilangkan bau yang biasanya ada pada cobek baru. Setelah direndam, bilas cobek dengan air bersih dan keringkan dengan kain bersih.
- Keringkan di Tempat Terbuka
Setelah selesai membersihkan, keringkan cobek di tempat yang terkena sinar matahari langsung. Ini akan membantu menghilangkan kelembapan dan mencegah tumbuhnya jamur pada cobek. Pastikan cobek benar-benar kering sebelum disimpan atau digunakan.
- Gunakan Minyak Goreng
Setelah cobek kering, Anda bisa meminyakinya dengan sedikit minyak goreng untuk menjaga kelembapan batu dan mencegah retak. Oleskan minyak secara merata dan diamkan beberapa saat sebelum digunakan.
Baca Juga: Lebih Sehat dan Hemat: Tanpa Teflon, Bisa Kok Ubah Wajan Biasa Jadi Anti Lengket
Membersihkan cobek atau layah baru penting untuk menjaga kebersihan dan memastikan rasa makanan yang dihasilkan tetap enak.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, cobek Anda akan siap digunakan untuk mengolah bumbu dengan sempurna. Pastikan untuk melakukan perawatan rutin agar cobek tetap awet dan tidak mudah rusak. (*)
Editor : Dwi Puspitarini