KALTMPOST.ID, BALIKPAPAN – Lebih dari sekadar hidangan, set menu Imlek yang dihadirkan Platinum Hotel & Convention Hall Balikpapan dalam perayaan The Triumph of Fire Horse menyimpan cerita tentang rasa, kreativitas dan filosofi budaya Tionghoa.
Setiap sajian dirancang untuk merepresentasikan semangat Tahun Baru Imlek 2577 yang identik dengan energi, keberanian, dan kemakmuran.
Tema Fire Horse menjadi inspirasi utama tim kuliner profesional Platinum Hotel Balikpapan dalam meracik menu.
Kuda api melambangkan semangat pantang menyerah, keberanian mengambil peluang, serta optimisme menghadapi tahun yang baru. Nilai-nilai tersebut kemudian diterjemahkan ke dalam rangkaian hidangan yang kaya rasa dan makna.
Tamu dapat memilih tiga paket set menu, yakni Diamond Set, Diamond Vegetarian Set, dan Jadeite Set. Seluruh menu menggunakan bahan pilihan berkualitas tinggi, mulai dari hidangan pembuka hingga penutup.
Salah satu sajian ikonik adalah Yee Sang Salad yang dalam tradisi Imlek melambangkan kemakmuran dan harapan baik. Proses mengaduk Yee Sang bersama-sama juga menjadi simbol kebersamaan dan doa untuk rezeki yang melimpah.
Menu utama didominasi olahan seafood premium yang dimaknai sebagai simbol kelimpahan dan keberuntungan. Untuk tamu vegetarian, Diamond Vegetarian Set dirancang khusus dengan teknik pengolahan modern tanpa menghilangkan cita rasa khas Imlek.
“Kami ingin semua tamu, termasuk vegetarian tetap bisa merasakan kemewahan dan makna Imlek dalam satu meja yang sama,” kata Marketing Communication Manager Platinum Hotel & Convention Hall Balikpapan Ziw Urim Togatorop.
Sentuhan kreativitas juga terlihat pada dessert yang disajikan. Hidangan penutup tidak hanya memanjakan lidah, tetapi juga menjadi simbol kebahagiaan, keharmonisan dan harapan akan tahun yang manis. Penyajian yang elegan memperkuat kesan eksklusif dari makan malam Imlek ini.
Menurut perempuan yang lebih akrab disapa Zizi itu, filosofi menu menjadi bagian penting dari pengalaman yang ingin dihadirkan. “Setiap hidangan kami rancang dengan cerita. Imlek bukan hanya soal rasa enak, tapi juga tentang doa, harapan dan kebersamaan yang tersaji di atas meja,” ujarnya.
Perayaan Imlek Platinum Hotel Balikpapan juga akan semakin istimewa dengan kehadiran Delon Idol sebagai guest star yang akan menemani para tamu menikmati sajian penuh makna dalam suasana hangat dan elegan.
"Melalui perpaduan filosofi, rasa, dan kreativitas, Platinum Hotel & Convention Hall Balikpapan menghadirkan pengalaman kuliner Imlek yang tidak hanya mengenyangkan, tetapi juga menyentuh makna terdalam dari perayaan Tahun Baru Tiongkok," pungkasnya. (*)
Editor : Nugroho Pandu Cahyo