KALTIMPOST.ID, SAMARINDA - City Centrum Mall Samarinda di Jalan Mulawarman kini punya destinasi kuliner baru. Namanya Friendly Mama.
Sebuah outlet makanan yang berlokasi di lantai 1 itu menawarkan suasana cozy dan ramah untuk semua kalangan mulai pekerja kantoran, keluarga hingga anak muda yang ingin bersantai atau mengerjakan tugas.
Menurut Defi Yaulanda, Food and Beverage Marketing Mercure and Ibis Hotel Samarinda, outlet yang merupakan bagian dari Coffee & Co SOUL tersebut ingin menghadirkan suasana yang nyaman, supaya pengunjung bisa makan sekaligus nongkrong, atau bekerja dengan tenang. “Stop kontak juga tersedia di beberapa titik,” ujarnya.
Di Friendly Mama menu andalannya aneka mi, mulai mi kuah, bakmi, sampai mi kari. Tak hanya mengandalkan menu mi, mereka juga menyajikan aneka comfort food seperti nasi goreng, kwetiau, miso, bubur dan dimsum.
Minumannya pun beragam, mulai kopi, jus segar, teh, hingga mocktail. Untuk harganya makanan berat mulai Rp 20-60 ribu, sedangkan minuman dibanderol Rp20-40ribu.
Chef Risca Rahmiyani, Demi Chef Friendly Mama menyebut menu-menu mi di tempat ini mengusung perpaduan cita rasa chinese dan melayu, dengan karakter mi karet yang kenyal dan khas. Seluruh hidangan dikemas dalam porsi ala carte, sehingga nyaman dinikmati bersama keluarga.
Salah satu menu andalannya ialah mi chili oil, mi kenyal beraroma wangi, disajikan bersama ayam cincang, pangsit ayam rebus, taburan kulit wonton renyah, dan chili oil ala Szechuan sebagai penutup rasa. Harga seporsinya dibanderol Rp48 ribu++.
Riska menjelaskan, saus XO menjadi dasar pembuatan chili oil ala Friendly Mama. “Saus XO kami dibuat dari cabe keriting, cabe merah kering, ebi, dan bawang putih yang digoreng hingga matang. Setelah minyaknya keluar, baru dicampur ke dalam mie sebagai bumbunya,” katanya.
Ia menyebut saus XO masih jarang ditemui di Samarinda. “Biasanya hanya Chinese food yang memakai XO. Di sini kami padukan dengan sentuhan Melayu, supaya rasanya lebih akrab untuk semua kalangan,” ujarnya.
Selain mi chili oil, menu lain yang tak kalah diminati ialah Bakmi Kesayangan, menu ini merupakan bakmi gurih dengan ayam cincang, bakso kenyal, dan pangsit rebus ayam, dengan kuah kaldu yang gurih yang pas. Untuk semangkuknya dihargai Rp48 ribu++.
Tidak hanya mi, Friendly Mama juga menawarkan aneka kudapan seperti dimsum, roti isi, siomay ayam/udang, hingga sajian signature bakpao pasir emas yakni bakpao hitam berisi fla telur asin yang lembut dan meleleh saat disantap. Sentuhan kuas warna emas di permukaan bakpao membuat tampilannya tampak mewah. Menu ini dihargai Rp38 ribu++.
Untuk pencuci mulut sekaligus penyegar tenggorokan, outlet ini punya menu tropical mama. Minumannya merupakan perpaduan sirup jeruk, stroberi, mint, dan soda, di bagian atasnya disajikan secara terpisah potongan jelly, longan, potongan buah stroberi serta popping boba yang pecah di mulut.
Dessert-nya hadir terpisah dalam satu set gelas penyajian. Minuman plus dessert ini bisa anda nikmati dengan harga Rp 58 ribu++
Dengan konsep yang cozy, fasilitas lengkap, serta pilihan menu yang variatif seperti comfort food sampai signature dish membuat Friendly Mama siap menjadi salah satu spot kuliner favorit di City Centrum Mall, Samarinda. (*)
Editor : Nugroho Pandu Cahyo