KALTIMPOST.ID, BALIKPAPAN - Aroma smokey buntut sapi yang dibakar perlahan menjadi penanda pengalaman bersantap menyenangkan sekaligus mengenyangkan yang ditawarkan Whiz Prime Hotel Balikpapan kepada tamu maupun pengunjung luar.
Hotel bintang tiga ini menghadirkan dua menu andalan terbaru, Buntut Bakar dan Sambal Matah dengan pilihan ikan atau ayam crispy. Kedua hidangan ini dirancang sebagai representasi kekayaan rasa Nusantara, sekaligus menjawab selera tamu yang menginginkan makanan otentik dengan sentuhan modern.
Buntut Bakar menjadi menu unggulan sekaligus chef recommendation. Olahan buntut sapi dipanggang hingga menghasilkan aroma bakar yang khas, kemudian disajikan bersama nasi putih hangat, kerupuk, sambal hijau dan kuah pendamping yang menjaga karakter rasa tradisional.
Tekstur daging yang empuk berpadu dengan sensasi gurih dan smokey, menjadikannya hidangan yang tidak sekadar mengenyangkan, tetapi juga membangun pengalaman rasa. Menu ini dibanderol dengan harga Rp 105 ribu.
General Manager Whiz Prime Hotel Balikpapan Andi Nurwahyu mengatakan, proses pengolahan menjadi kunci utama dalam menghadirkan menu ini. “Kami ingin menghadirkan rasa yang jujur. Buntut Bakar ini kami olah dengan teknik yang mempertahankan aroma bakar alami, namun tetap lembut dan kaya rasa,” ungkapnya.
Sementara itu, Sambal Matah dengan pilihan ikan atau ayam crispy menjadi alternatif bagi tamu yang menginginkan sensasi segar dan pedas. Sambal khas Bali ini diracik dari irisan bawang merah, cabai rawit, serai, jeruk limau, serta minyak kelapa, menciptakan perpaduan rasa pedas, asam, dan wangi yang kuat.
Ikan atau ayam yang digoreng renyah menjadi kontras tekstur yang memperkaya pengalaman makan. Menu ini ditawarkan dengan harga Rp 46 ribu. Untuk melengkapi sajian, hotel juga merekomendasikan minuman segar “The Coolers” yang dibanderol Rp 21 ribu.
Kombinasi ini ditujukan untuk menciptakan keseimbangan rasa, terutama bagi penikmat sambal dengan tingkat kepedasan tinggi. “Kami ingin tamu punya pengalaman bersantap yang memorable, bukan hanya makan lalu selesai. Setiap menu kami rancang agar punya cerita rasa,” tambah Andi.
Seluruh menu ini tersedia setiap hari di Manggar Restaurant Whiz Prime Hotel Balikpapan dan dapat dinikmati baik oleh tamu menginap maupun pengunjung dari luar hotel. (*)
Editor : Nugroho Pandu Cahyo