KALTIMPOST.ID, Latiao adalah camilan pedas dan gurih asal China yang kini banyak diminati di Indonesia.
Terbuat dari gluten gandum atau tepung terigu, latiao memiliki tekstur kenyal dan rasa pedas yang khas, menjadikannya camilan yang cocok untuk pencinta makanan pedas.
Meski terkenal di China, latiao kini semakin populer dan sering dicari karena sensasi pedas dan gurihnya yang unik.
Berikut adalah resep sederhana untuk membuat latiao homemade ala rumahan yang tak kalah lezat dengan yang ada di pasaran.
Bahan-bahan utama:
- 200 gram tepung terigu protein sedang
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh penyedap rasa (opsional)
- 1/2 sendok teh minyak wijen untuk aroma
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 sendok makan cabai bubuk (sesuai selera)
- 2 sendok makan saus cabai pedas
- 1 sendok teh kecap asin
- Air secukupnya
- Minyak untuk menumis
Baca Juga: Resep Nasi Bakar Ayam Kemangi yang Autentik dan Menggoda Selera: Hidangan Istimewa untuk Keluarga
Cara Membuat Latiao Pedas Gurih
Ikuti langkah-langkah berikut untuk membuat latiao rumahan yang lezat dan pedas:
- Buat Adonan Gluten
- Campurkan tepung terigu dengan garam dan air sedikit demi sedikit hingga adonan kalis dan tidak lengket di tangan.
- Diamkan adonan selama 30 menit agar lebih mudah diolah dan kenyal.
- Uleni Adonan
- Uleni kembali adonan hingga halus, lalu bentuk adonan menjadi gulungan panjang dengan ketebalan yang sesuai selera. Potong-potong kecil-kecil agar mudah diolah.
- Rebus Adonan
- Rebus potongan adonan dalam air mendidih selama 5-10 menit hingga mengapung dan matang. Angkat dan tiriskan.
- Buat Bumbu Pedas
- Panaskan minyak dalam wajan, kemudian tumis bawang putih hingga harum.
- Tambahkan cabai bubuk, saus cabai, dan kecap asin. Aduk rata hingga bumbu mengeluarkan aroma pedas yang khas.
- Campurkan Bumbu dan Adonan Gluten
- Masukkan potongan gluten yang telah direbus ke dalam bumbu pedas. Tambahkan sedikit minyak wijen untuk aroma yang lebih harum dan khas.
- Aduk semua bahan hingga bumbu meresap ke dalam latiao dan warna bumbu merata.
- Latiao Siap Disajikan
- Angkat dan sajikan latiao di piring. Untuk tampilan yang menarik, Anda bisa menaburkan sedikit cabai bubuk tambahan di atasnya.
Baca Juga: 3 Resep Wajib Coba untuk Menghangatkan Tubuh saat Menghadapi Cuaca Dingin
Tips Membuat Latiao yang Lezat
- Gunakan Cabai Bubuk Berkualitas: Untuk mendapatkan rasa pedas yang autentik, pilih cabai bubuk berkualitas. Jika ingin lebih pedas, Anda bisa menambahkan cabai sesuai selera.
- Tambahkan Minyak Wijen: Minyak wijen memberikan aroma khas pada latiao, menjadikannya lebih autentik dan lezat.
- Penyedap Rasa Opsional: Jika ingin latiao lebih gurih, tambahkan penyedap rasa, tetapi pastikan takaran tidak berlebihan agar rasa alami latiao tetap terasa.
Baca Juga: Diet Sehat dengan Jus Buah: 6 Pilihan Terbaik untuk Langsing Alami
Untuk menambah variasi, Anda bisa mengkreasikan latiao dengan beberapa tambahan berikut:
- Tambahkan Wijen Panggang: Taburkan wijen panggang di atas latiao sebagai hiasan dan tambahan rasa gurih.
- Gunakan Saus Pedas yang Berbeda: Bereksperimenlah dengan saus pedas yang Anda sukai, seperti saus gochujang Korea atau sambal khas Indonesia, untuk cita rasa yang berbeda.
- Latiao Kering: Jika Anda lebih suka camilan yang lebih tahan lama, coba keringkan latiao setelah dibumbui dan simpan dalam wadah kedap udara untuk menikmati latiao kapan saja.
Baca Juga: Gaya Japandi Minimalis: Tren Interior 2025 yang Mengusung Keindahan Fungsional dan Natural
Manfaat Membuat Latiao Sendiri di Rumah
Membuat latiao di rumah memiliki beberapa keuntungan. Selain dapat menyesuaikan tingkat kepedasan sesuai selera, Anda juga bisa memastikan kebersihan dan kualitas bahan yang digunakan.
Latiao homemade juga lebih sehat karena tidak mengandung pengawet atau bahan tambahan lainnya.
Anda dapat menikmatinya bersama keluarga atau teman saat berkumpul.
Mencoba resep latiao ini bisa menjadi pengalaman memasak yang menyenangkan.
Teksturnya yang kenyal dan lezat serta rasanya yang pedas akan membuat latiao buatan Anda menjadi camilan favorit yang siap dinikmati kapan saja.
Cobalah resep ini dan nikmati sensasi pedas dan gurih latiao ala rumahan yang tidak kalah dengan versi asli dari China! (*)
Dapatkan info dan berita update lain dari Kaltim Post. Gabung/join dengan klik >> Whatsapp Channel
Editor : Dwi Puspitarini