KALTIMPOST.ID, Kota Samarinda terletak di Provinsi Kalimantan Timur, terkenal dengan suku Dayak, Kutai dan Banjar yang menjamur di daerah tersebut. Berlokasi tidak jauh dari IKN baru yaitu Penajam Paser Utara.
Kota Samarinda memiliki berbagai ciri khas, salah satunya pada hewan perairan yang menjadi ikon kota tersebut, yaitu lumba-lumba air tawarnya, pesut Mahakam.
Tidak hanya ciri khas pada hewan air, Samarinda juga memiliki berbagai jajanan pasar yang bisa dicoba.
Beberapa di antaranya bisa dijadikan oleh-oleh saat berkunjung ke Kota Samarinda. Yuk simak informasi lengkapnya di bawah ini.
- Kue Gegicak
Kue gegicak adalah salah satu kudapan tradisional khas Samarinda yang dikenal dengan warna hijaunya yang khas dan tekstur lembut kenyal.
Sekilas tampak serupa dengan klepon dari Jawa, namun memiliki ciri khas tersendiri, yaitu bentuk pipih di bagian tengah.
Kue ini dibuat dari tepung ketan dan biasanya disajikan dengan siraman gula merah cair yang memperkaya rasa manisnya.
- Ilat Sapi
Kue tradisional ini dibuat dari perpaduan tepung terigu dan gula merah, menghasilkan rasa manis yang khas dan memanjakan lidah.
Memiliki bentuk bulat sederhana dan ukuran yang pas digenggam, ilat sapi menjadi camilan populer yang mudah dijumpai, mulai dari pasar tradisional, pedagang kaki lima, hingga toko oleh-oleh khas daerah.
- Kerupuk Amplang
Kerupuk amplang adalah salah satu oleh-oleh khas dari Samarinda yang telah melegenda.
Terbuat dari ikan tenggiri segar yang dihaluskan dan dicampur dengan rempah-rempah pilihan, adonan amplang kemudian dibentuk, dikeringkan, dan digoreng hingga menghasilkan kerupuk yang renyah, gurih, dan beraroma khas laut.
Teksturnya yang ringan namun padat rasa menjadikannya camilan favorit yang cocok dinikmati kapan saja, baik sebagai teman santai maupun pelengkap hidangan.
- Kue Keminting
Kue keminting adalah salah satu kudapan tradisional khas Kalimantan Timur yang dikenal dengan rasa manis, gurih, dan teksturnya yang renyah.
Dibuat dari bahan alami seperti tepung sagu dan gula aren, kue ini tidak hanya lezat, tetapi juga memiliki daya simpan yang cukup lama, bisa bertahan hingga empat bulan tanpa bahan pengawet.
Proses pembuatannya masih dilakukan secara tradisional, menggunakan alat-alat sederhana dan tenaga manual, menjadikan kue ini tidak hanya enak tetapi juga sarat nilai budaya dan kearifan lokal.
- Rabo Ruan
Rabo ruan merupakan makanan khas Samarinda yang dibuat dari ikan gabus sebagai bahan utama.
Sekilas tampak mirip dengan abon ikan, namun yang membedakannya adalah tekstur dan potongan seratnya yang lebih kasar dan besar.
Proses pembuatannya melibatkan pengukusan dan penggorengan ikan hingga kering, kemudian disuwir dan dibumbui dengan racikan rempah khas, menciptakan cita rasa gurih dan sedikit pedas yang cocok disantap bersama nasi hangat.
- Sayur Ayam Kutai
Sayur ayam kutai adalah salah satu kuliner tradisional khas Samarinda yang termasuk dalam kategori sayur asam, namun memiliki ciri khas tersendiri.
Berbeda dari sayur asam pada umumnya, hidangan ini menggunakan kepala ikan gabus sebagai bahan utama, yang memberikan rasa gurih yang khas.
Dipadukan dengan bumbu rempah pilihan, sayur ayam kutai menyajikan cita rasa asam segar dengan sentuhan rasa lokal yang autentik.
- Pulut Nasi
Pulut nasi merupakan kuliner tradisional khas Samarinda yang sekilas menyerupai lontong, namun memiliki cita rasa dan tekstur yang berbeda.
Terbuat dari beras yang dimasak dengan santan, garam, dan rempah pilihan, hidangan ini dibungkus menggunakan daun pisang lalu dikukus hingga matang selama kurang lebih dua jam.
Perpaduan aroma daun pisang dan gurihnya santan menjadikan Pulut Nasi sebagai sajian sederhana namun kaya rasa yang kerap dihidangkan dalam berbagai acara adat atau sebagai sarapan khas masyarakat setempat.
Dari ke-7 makanan khas Samarinda di atas, mana yang sudah pernah kamu coba?
Editor : Hernawati