KALTIMPOST.ID, Balikpapan mungkin lebih sering dikenal sebagai kota industri dan perminyakan. Tapi siapa sangka, justru kuliner lautnya yang sering jadi buah bibir — khususnya olahan kepiting.
Meskipun nggak benar-benar "khas" dalam arti tradisional atau makanan yang menjadi identitas Balikpapan—karena menu kepiting mudah didapat di daerah lain juga, tak bisa dipungkiri kalau kepiting sudah lama jadi ikon kuliner kota ini.
Jadi, buat kamu yang baru pertama kali datang ke Balikpapan, atau warga lokal yang pengen eksplor menu baru, ini dia olahan kepiting khas Balikpapan yang nggak bisa kamu tolak!
1. Kepiting Saus Padang
Baca Juga: Kenapa Kepiting Jadi Makanan Khas Balikpapan? Ini Penjelasannya!
Siapa sih yang bisa nolak kepiting saus Padang? Bumbu merah yang pedas manis, disiramkan ke kepiting rebus utuh — bikin makan jadi pengalaman penuh tantangan dan kenikmatan. Di Balikpapan, menu ini bisa kamu temukan hampir di semua restoran seafood.
2. Kepiting Lada Hitam
Kalau kamu suka rasa yang lebih tajam dan hangat di lidah, kepiting lada hitam adalah pilihan tepat. Bumbu lada hitamnya medok dan meresap sampai ke serat daging, bikin tiap gigitan berasa mantap.
3. Kepiting Asam Manis
Baca Juga: Pecinta Donat Wajib Merapat! Ini Kedai Donat Enak di Samarinda
Pecinta rasa segar pasti suka varian ini. Perpaduan saus tomat, nanas, dan sedikit gula bikin rasanya manis, asam, dan gurih dalam satu piring. Cocok banget buat yang pengen rasa aman tapi tetap lezat.
4. Kepiting Kukus / Rebus
Buat kamu yang ingin menikmati rasa asli dari daging kepiting, coba deh kepiting kukus atau rebus. Tanpa banyak bumbu, hanya sedikit garam dan jeruk nipis — tapi rasa manis dagingnya benar-benar keluar.
5. Kepiting Bakar
Punya aroma smoky yang khas, kepiting bakar biasanya dioles bumbu manis pedas lalu dibakar sampai permukaannya caramelized. Disajikan panas-panas, cocok dinikmati sambil duduk santai di resto tepi laut.
6. Kepiting Bertelur
Jenis ini biasanya berasal dari kepiting betina yang punya telur di bagian dalam tubuhnya. Teksturnya lembut dan rasanya lebih gurih. Banyak penggemar seafood yang rela antre demi menu ini!
Bonus: Olahan Kepiting Buat Oleh-Oleh? Bisa!
Baca Juga: Nongkrong Asyik di Foodcenter Grand City Balikpapan, Tempat Makan & Ngumpul Favorit Anak Muda!
Selain jadi makanan utama, di Balikpapan kamu juga bisa menemukan olahan kepiting dalam bentuk oleh-oleh seperti:
- Abon kepiting
- Keripik kepiting
- Peyek kepiting
- Sambal kepiting
Cocok banget buat dibawa pulang atau dijadikan buah tangan.
Bukan Soal Resep, Tapi Pengalaman
Walau kepiting bisa ditemukan di banyak daerah, ada sesuatu yang beda dari menikmati olahan kepiting di Balikpapan. Entah itu karena suasananya, kesegarannya, atau karena sudah jadi kebiasaan banyak orang — yang jelas, kamu bakal merasa kurang kalau ke kota ini tanpa menyantap kepiting.
Sudah pernah coba yang mana? Atau punya tempat makan kepiting andalan di Balikpapan? (*)
Editor : Almasrifah