KALTIMPOST.ID- Saat Idul Adha tiba, banyak masyarakat mengolah daging sapi maupun kambing hasil kurban. Namun tantangannya tetap sama setiap tahun yakni daging alot dan butuh waktu lama untuk menjadi empuk.
Jika Anda tidak memiliki panci presto, jangan khawatir. Ada trik mudah yang bisa diterapkan agar daging kurban cepat empuk, hanya dengan bahan dapur sederhana
Tips praktis ini dibagikan oleh pegiat konten rumah tangga Nina Ziedin, yang kerap membagikan resep dan trik dapur di akun TikTok.
Menurut Nina, untuk bikin daging empuk dapat menggunakan baking soda.
Bahan ini mampu menetralkan keasaman dan memecah protein pada serat daging, sehingga tekstur daging menjadi lebih lembut dalam waktu singkat.
Cara Praktisnya:
1. Taburkan baking soda secara merata ke seluruh permukaan daging.
2. Diamkan selama 30 menit di suhu ruang.
3. Setelah itu, bilas daging hingga benar-benar bersih dari sisa baking soda.
4. Daging siap dimasak untuk berbagai hidangan khas Idul Adha seperti gulai, sate, tongseng, hingga rendang.
Dengan cara ini, Anda tidak perlu waktu berjam-jam untuk membuat daging empuk, dan masakan pun tetap lezat serta nikmat disantap bersama keluarga.(*)
Editor : Thomas Priyandoko