KALTIMPOST.ID,JAKARTA-Bagi individu dengan kadar kolesterol tinggi, memilih asupan makanan adalah langkah krusial untuk melindungi kesehatan jantung. Penderita kondisi ini sering disarankan untuk mengurangi konsumsi, misalnya, daging merah karena potensinya dalam menaikkan kadar kolesterol dalam darah.
Di tengah ragam sumber protein, ikan menonjol. Tak hanya sekadar sumber protein, beberapa jenis ikan mengandung senyawa aktif yang terbukti efektif membantu menstabilkan, bahkan menurunkan, tingkat kolesterol jahat.
Apa Sebenarnya Kolesterol?
Kolesterol merupakan zat berlemak (lipid) seperti lilin yang esensial dan menjalankan berbagai peran penting di dalam tubuh.
Menurut informasi dari Medical News Today, zat ini berfungsi vital dalam pembentukan dan perbaikan sel, produksi cairan empedu, hingga sintesis hormon.
Baca Juga: Sebelum Ada MBG, Uang Jajan Siswa Selalu Habis untuk Sekali Makan, Kini Ada Sisa dan Ditabung
Kolesterol dibagi menjadi dua jenis utama: Lipoprotein Densitas Tinggi (HDL) dan Lipoprotein Densitas Rendah (LDL). HDL, yang dikenal sebagai kolesterol baik, berperan mencegah akumulasi plak di pembuluh darah. Sebaliknya, LDL atau kolesterol jahat, memicu penumpukan plak yang berpotensi merusak pembuluh darah dan menjadi pemicu utama penyakit kardiovaskular.
Ikan Pilihan untuk Menurunkan Kolesterol
Menurut laporan dari Medicine Net, ikan berlemak dianggap sebagai pilihan superior untuk membantu menurunkan kadar kolesterol. Keunggulan ini disebabkan oleh kandungan asam lemak omega-3 yang tinggi, yang tidak hanya efektif mengurangi trigliserida tetapi juga membantu mengendalikan tekanan darah.
American Dietetic Association mencantumkan ikan-ikan berikut sebagai sumber omega-3 yang kaya:
-
Salmon
-
Tuna
-
Trout (Ikan Forel)
-
Herring
-
Mackerel
-
Sarden
-
Todak (Swordfish)
Baca Juga: Cerita Dapur MBG di Samarinda Seberang yang Hidupkan Perekonomian Warga Sekitar
Riset menunjukkan bahwa mengonsumsi ikan berlemak dapat memperlambat proses penumpukan plak di arteri dan signifikan mengurangi risiko kematian mendadak pada pasien yang pernah mengalami serangan jantung.
Untuk mendapatkan manfaat maksimal bagi kesehatan jantung, penting untuk mengolah ikan dengan cara yang sehat, seperti memanggang, membakar, atau mengukus. Metode ini menghindari penambahan lemak jenuh atau lemak trans yang tidak sehat.
American Heart Association (AHA) merekomendasikan asupan ikan yang kaya lemak tak jenuh ini sebanyak kurang lebih dua kali dalam seminggu, seperti yang disebutkan oleh Mayo Clinic. Meskipun asam lemak omega-3 sangat bermanfaat, penting untuk diingat bahwa ikan berlemak juga tinggi kalori. Konsumsi berlebihan dapat berpotensi memicu kenaikan berat badan.
Selain itu, beberapa ikan tertentu mengandung merkuri dan zat beracun lain (seperti bifenil poliklorinasi) yang tinggi, sehingga perlu diwaspadai, khususnya oleh ibu hamil dan anak-anak.
Sumber Makanan Lain Penurun Kolesterol
Baca Juga: Bulan Menjauh, Warisan Kosmik Manusia Terancam Pudar, Masa Depan Tanpa Gerhana Matahari Total
Selain ikan berlemak, beberapa jenis makanan lain juga direkomendasikan karena manfaatnya bagi kesehatan jantung:
-
Biji-bijian utuh
-
Kacang-kacangan, termasuk almond dan kenari
-
Minyak kanola
-
Alpukat
-
Minyak zaitun
-
Oat (Gandum)
(*)