KALTIMPOST.ID, Bakwan jagung jadi salah satu menu yang sangat digemari oleh banyak orang.
Dengan kombinasi jagung manis dan bumbu yang pas, bakwan ini memiliki rasa gurih dan tekstur yang renyah yang membuatnya cocok jadi pendamping lauk atau camilan yang dimakan kapan saja.
Baca Juga: Margono Djojohadikusumo, Kakek Prabowo Subianto Diusulkan Jadi Pahlawan Nasional
Nah untuk membuat bakwan jagung yang renyah, kamu perlu mempersiapkan bahan dengan takaran yang tepat. Simak resepnya ya!
Resep Bakwan Jagung Renyah
Bahan utama
· 2 buah jagung manis, pipil
· 5 sdm munjung tepung beras
· 3 sdm munjung tepung terigu
· 1 butir telur ayam
· 1 tangkai daun bawang, iris halus
· Air secukupnya
· Garam, gula, dan kaldu jamur secukupnya
· ½ sdt merica bubuk
Bumbu halus:
· 6 siung bawang merah
· 3 siung bawang putih
· 1 sdt ketumbar
Cara membuat bakwan jagung renyah
1. Sisir atau pipil jagung manis. Hancurkan sebagian menggunakan ulekan, biarkan sebagian lainnya utuh untuk tekstur.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, dan ketumbar.
3. Campur jagung dengan bumbu halus, tepung beras, tepung terigu, telur, daun bawang, garam, gula, kaldu jamur, dan merica bubuk. Aduk rata.
4. Tuang air sedikit demi sedikit hingga adonan bertekstur kental pekat.
5. Panaskan minyak goreng. Ambil satu sendok sayur adonan, tuang ke minyak panas.
6. Goreng bakwan hingga matang dan berwarna keemasan.
7. Angkat dan tiriskan. Sajikan hangat bersama cabai rawit atau saus sambal.