KALTIMPOST.ID, Bagi para pencinta masakan gulai dan gangan, Midtown Hotel Samarinda menghadirkan promo kuliner istimewa sepanjang September.
Menawarkan hidangan unik dengan sentuhan tradisional, menu andalan kali ini adalah gulai dan gangan kepala ikan salmon, perpaduan sempurna antara cita rasa Barat dan Timur.
Executive Chef Midtown Hotel Samarinda, Yadie Hadisuwarno, menjelaskan konsep "west to east" yang diusung dalam menu ini.
“Kami hadirkan bahan makanan dari barat, seperti ikan salmon, yang diolah menjadi makanan khas Timur dengan cita rasa lokal,” ujar Chef Yadie.
Chef Yadie mengaku ingin memberikan pengalaman baru dalam menikmati salmon yang biasanya dimasak sederhana seperti dipanggang atau pansir.
Kali ini, salmon diolah dengan bumbu tradisional khas Indonesia, menjadikannya lebih beraroma dan penuh rasa.
Salah satu hidangan yang ditawarkan adalah gulai kepala ikan salmon. Saat disajikan, aroma gurih dari bumbu gulai yang bercampur kaldu ikan salmon langsung tercium, membangkitkan selera makan.
Hidangan ini terdiri dari satu kepala ikan salmon besar, seberat 350-400 gram, yang disajikan dengan kacang panjang, cabai hijau, dan cabai rawit utuh sebagai pelengkap.
Kuah gulai yang kental, hasil perpaduan santan dan bumbu rempah, memberikan cita rasa pedas gurih yang seimbang dengan manis alami dari daging ikan, tanpa menyisakan rasa amis.
Menu kedua adalah gangan kepala ikan salmon, yang memberikan sensasi berbeda dengan kuah asam segarnya.
Hidangan ini menggabungkan terong asam, air jeruk nipis, kubis, timun, kacang panjang, dan daun jeruk, memberikan cita rasa otentik khas Kalimantan.
Dengan kuah berwarna kuning keemasan, gangan salmon menawarkan pengalaman unik saat menikmati daging ikan di sela-sela tulang kepala, menciptakan sensasi yang menyegarkan di lidah.
Kedua menu ini disajikan dengan sambal acan yang pedas dan segar, cocok untuk menjadi cocolan sempurna.
Ditambah seporsi nasi putih, gulai dan gangan kepala ikan salmon ini sangat pas dinikmati bersama keluarga.
Dengan harga Rp59 ribu net per porsi, promo ini menjadi pilihan tepat bagi Anda yang ingin mencicipi kelezatan salmon dengan sentuhan tradisional Indonesia.
Jangan lewatkan kesempatan ini untuk menikmati kuliner spesial di Midtown Hotel Samarinda sepanjang September. (*)
Editor : Dwi Puspitarini