BALIKPAPAN - Platinum Hotel and Convention Hall Balikpapan bakal menampilkan ragam kuliner khas Imlek. Di antaranya yu sheng. Tak sekadar makanan Imlek, yu sheng atau salad tiongkok juga memiliki makna filosofi yang mendalam. Mengandung makna doa dan harapan, sehingga cara memakannya pun memiliki aturan tersendiri.
Roma Ramli, selaku executive chef Platinum Hotel and Convention Hall Balikpapan menjelaskan, yu sheng terdiri dari parutan buah, sayur, ikan segar, dan kerupuk yang tampak seperti mi. Bahan-bahan ini lalu ditata melingkar di satu piring sebelum dicampur, diberi bumbu dan disajikan.
"Yu sheng terdiri dari aneka sayuran berwarna cerah yang terlihat menarik. Cita rasa makanan khas Imlek ini memiliki banyak rasa dengan sensasi segar," tutur Roma, Senin (5/2). Selain yu sheng, tersedia pula sup khas Tiongkok, dumpling, kerang abalon, ikan, burung dara, udang bakar, hingga bebek panggang.
Dirinya mengatakan, sejak jauh-jauh hari banyak keluarga melakukan pemesanan bebek panggang. Satu ekor bebek panggang tersebut seharga Rp 500 ribu, yang bisa jadi bingkisan bagi keluarga untuk merayakan Imlek di rumah. Pun Platinum Hotel menawarkan paket hampers berupa kue keranjang. "Kue keranjang juga merupakan salah satu ciri khas dari menu Imlek yang tak boleh ketinggalan untuk dinikmati," kata Roma.
Tenang, bagi pencinta vegetarian, tersedia menu khusus. Meskipun tidak menggunakan daging, hidangan vegetarian tersebut dijamin tetap akan menggoyang lidah. Hidangan ini memang diperuntukkan bagi vegetarian agar tetap bisa menikmati dan merayakan gala dinner bersama keluarga di Platinum Hotel.
Dengan menawarkan paket per meja untuk 10 orang, untuk menu reguler tamu cukup membayar seharga Rp 8,28 juta. Sementara, bagi tamu yang memilih paket menu vegetarian di harga Rp 5,88 juta per meja.
Perayaan Tahun Baru Cina juga identik dengan berbagai pertunjukan memukau, di mana tamu yang mengikuti gala dinner di Platinum Hotel bisa menyaksikan pertunjukan tradisional barongsai dan Dewa Rezeki.
Puncak dari gala dinner di Grand Golden Ballroom, Jumat (9/2) tersebut ialah penampilan Ling-Ling & Asen. Performa apik serta suara merdu dari kedua penyanyi itu dijamin akan memukau penonton. Bertajuk tema “Healthy Wealthy Bounty” tamu pun berkesempatan membawa pulang hadiah undian grand prize berupa satu sepeda motor Scoopy Prestige. (ndu/k15)
Editor : Nugroho Pandu Cahyo