KALTIMPOST.ID, BALIKPAPAN - Industri perhotelan di Balikpapan semakin agresif mengembangkan konsep rooftop dining sebagai sumber pertumbuhan baru.
Platinum Hotel & Convention Hall Balikpapan menjadi salah satu pelaku yang konsisten memanfaatkan ruang rooftop sebagai aset ekonomi melalui penyelenggaraan program tematik, salah satunya Symphony of Love Vol.2 yang digelar khusus pada perayaan Hari Valentine.
Program ini tidak hanya menargetkan peningkatan penjualan harian, tetapi juga menjadi bagian dari strategi jangka panjang untuk memperkuat segmen food and beverage yang kian kompetitif.
Dengan mengusung konsep makan malam romantis di ruang terbuka, hotel berupaya menangkap minat konsumen yang mencari pengalaman eksklusif di tengah terbatasnya pilihan rooftop dining premium di kota ini.
Marketing Communication Manager Platinum Hotel & Convention Hall Balikpapan Ziw Urim Togatorop menjelaskan bahwa Rooftop Terrace memiliki peran strategis dalam diversifikasi pendapatan hotel.
“Rooftop adalah aset yang sangat potensial. Dengan konsep yang tepat, area ini bisa menjadi magnet baru bagi tamu lokal maupun wisatawan. Symphony of Love Vol.2 kami rancang untuk memaksimalkan potensi tersebut,” kata Zizi.
Melalui dua pilihan set menu, hotel menawarkan variasi hidangan mulai dari Sweet Corn Cream Soup, lemon sorbet dengan gold leaf, hingga pilihan main course seperti broiled tender chicken, AUS beef tenderloin, pan seared tuna filet, dan Norwegian salmon. Seluruh menu dikurasi untuk menghadirkan pengalaman fine dining yang jarang ditemui di pasar lokal.
Menurut Zizi, kehadiran menu premium menjadi salah satu faktor penentu harga dan segmentasi pasar. “Kami menyasar konsumen yang menghargai kualitas dan detail,” ujarnya.
Selain meningkatkan pendapatan langsung, program ini juga berdampak pada citra hotel sebagai venue romantis dan eksklusif. Hal tersebut dinilai penting untuk memperluas peluang bisnis ke depan, termasuk private event, proposal dinner, hingga perayaan anniversary.
“Dari sisi bisnis, yang kami bangun bukan hanya transaksi satu kali, tetapi hubungan jangka panjang dengan tamu. Ketika mereka puas, kemungkinan besar mereka akan kembali atau merekomendasikan ke orang lain,” tambah Zizi.
Symphony of Love Vol.2 dijadwalkan berlangsung pada Sabtu, 14 Februari 2026, dan terbuka untuk umum dengan sistem reservasi terbatas. Dan bisa menghubungi langsung ke +62 811-5995-079 atau +62 811-5913-828. (*)
Editor : Nugroho Pandu Cahyo