KALTIMPOST.ID, BONTANG - Wakil Wali Kota Bontang Agus Haris melakukan peninjauan terkait menu program Makan Bergizi Gratis (MBG). Peninjauan dilakukan Jumat (13/2/2026) di SD 003 dan 010 Bontang Selatan.
Menurutnya, peninjauan dilakukan untuk memastikan setiap tahapan distribusi berjalan sesuai standar, mulai dari pengolahan hingga makanan diterima siswa tepat waktu.
“Kami pemerintah harus memastikan makanan yang diberikan sampai tepat waktu, layak konsumsi, dan enak dimakan oleh anak-anak,” kata pejabat yang akrab disapa AH ini.
Ia menegaskan, kualitas makanan menjadi perhatian utama, terutama dari sisi kesegaran bahan baku dan higienitas pengolahan. Pemerintah, kata dia, tidak ingin ada makanan yang terkesan basi ataupun tidak layak konsumsi.
Menurutnya, meskipun penyusunan menu telah dilakukan oleh ahli gizi dengan takaran yang tepat, kualitas bahan dasar tetap menjadi faktor penentu. Oleh karena itu, ia meminta seluruh pengelola dapur dan SPPG memastikan bahan yang dibeli dalam kondisi baru dan segar.
“Semua bahan pokok harus segar, mulai dari sayur, tempe, tahu, hingga ayam. Tidak boleh menggunakan bahan yang sudah lama disimpan,” ucapnya.
Ia juga menekankan agar bahan makanan tidak disimpan terlalu lama. Paling lama, bahan hanya boleh disimpan dua hari sebelum diolah. “Kalau belanja hari ini, langsung diproses. Besok harus sudah habis. Penyimpanan harus kosong kembali sebelum belanja bahan baru,” tutur dia.
AH menyebut, bahan yang tidak segar berpotensi menurunkan kualitas higienis makanan. Terlebih, makanan akan dikonsumsi anak-anak yang masih dalam masa pertumbuhan dan memiliki daya tahan tubuh yang relatif rentan.
Ia menambahkan, kebersihan selama proses pengolahan juga harus dijaga karena makanan sangat mudah mengalami perubahan ketika sudah bersentuhan dengan tangan manusia atau lingkungan yang tidak higienis.
“Anak-anak masih dalam masa pertumbuhan. Kita harus memastikan makanan yang mereka konsumsi sehat dan aman,” tutur dia.
Menu MBG di dua sekolah kala itu yakni nasi, daging ayam tepung, tempe, tahu, sayur wortel dan jagung, serta buah semangka. AH pun bersama dengan para siswa ikut mencicipi olahan yang dibuat oleh SPPG Bontang Selatan 06 tersebut.
“Saya tadi minta kepada pelajar jika ada menu yang disukai untuk disampaikan ke guru. Pada intinya mereka menyukai MBG,” pungkasnya. (*)
Editor : Nugroho Pandu Cahyo