KALTIMPOST.ID, BALIKPAPAN — Dari dapur sederhana, lahirlah sajian istimewa yang berhasil mengharumkan nama Balikpapan. Soto Kepiting Balikpapan atau akrab disebut SokeB, karya tangan kreatif Uun Safitri (Ummu Noura) dengan brand “Noey”, sukses meraih juara ketiga di ajang Pesta Rasa Balikpapan 2025.
Sebelum melahirkan SokeB, Ummu Noura sudah lebih dulu dikenal lewat sederet kreasi kuliner seperti Pizza Homemade Noey, ayam geprek, hingga Donat Noey. Soto kepiting ini menjadi produk keempat yang ia hadirkan untuk pecinta kuliner.
Baca Juga: Pengurus FPK Balikpapan Utara Resmi Dikukuhkan, Kompak Jaga Persatuan Bangsa
“Keunikan SokeB ada pada bahan utamanya, kepiting laut Balikpapan. Ini pelopor olahan kepiting dalam bentuk soto. Bukan hanya pertama di Balikpapan, bisa jadi juga yang pertama di Indonesia,” ungkapnya.
Rasa yang ditawarkan SokeB pun berbeda dari soto pada umumnya. Perpaduan rempah Nusantara dengan susu kental manis dan creamer menciptakan kuah gurih-creamy yang berpadu sempurna dengan daging kepiting. Menurut Ummu Noura, soto adalah sajian istimewa yang lekat dengan berbagai momen penting, mulai dari lebaran hingga perayaan keluarga.
Ia pun berharap, Balikpapan bisa dikenal memiliki ikon kuliner soto khas seperti daerah lain. “Kalau Makassar punya Coto, Jakarta punya Soto Betawi, dan Lamongan punya Soto Lamongan, kami ingin Balikpapan dikenal dengan Soto Kepitingnya,” jelasnya.
Meski punya cita rasa juara, pemasaran SokeB masih terbatas. Penjualan hanya dilakukan secara online dengan sistem pre-order (PO). Jangkauannya pun masih sebatas sekitar Tamansari VIP 2, sementara pemesan dari luar wilayah mengandalkan kurir online.
Keterbatasan modal menjadi kendala lain. “Kami membuka peluang kerja sama dengan investor untuk mengembangkan usaha ini,” tutur Ummu Noura.
Perjalanan kuliner Ummu Noura sendiri sudah dimulai sejak 2019, ketika ia berjualan ayam geprek sebelum pandemi. Setelah itu, ia sempat beralih ke donat, lalu berhenti cukup lama, hingga akhirnya kembali bangkit pada 2023 lewat pizza homemade, yang berlanjut pada kreasi Soto Kepiting.
Baca Juga: Benahi Kawasan Balikpapan Baru, Mulai Perbaikan Saluran hingga Penataan Trotoar
Kini, SokeB ditawarkan dengan harga terjangkau, Rp 35 ribu per porsi lengkap dengan nasi atau lontong. Pemesanan bisa dilakukan via WhatsApp di nomor +62 851-7704-9987.
“Semoga UMKM kuliner seperti ini mendapat dukungan, baik dari sisi permodalan maupun promosi. Dengan begitu, bukan hanya menambah lapangan pekerjaan dan menggerakkan ekonomi masyarakat, tapi juga bisa mengangkat nama daerah,” pungkasnya. (*)
Editor : Ery Supriyadi