KALTIMPOST.ID-Memasak nasi merupakan aktivitas sehari-hari masyarakat Indonesia untuk memenuhi kebutuhan pangan.
Memasak nasi baik biasanya dapat dilakukan dengan menggunakan alat masak manual seperti panci dengan dandang penanak ataupun alat elektronik seperti rice cooker, magic com atau magic jar.
Dalam menggunakan alat memasak nasi elektronik biasanya memang sangat mudah dioperasikan.
Untuk memasak nasi, setelah beras dicuci, kemudian ditiriskan, lalu tuangkan air masak ke dalam panci magic jar, dan tinggal menekan tombol untuk memasak.
Dengan waktu tunggu 30-45 menit, nasi sudah masak dan siap untuk disantap.
Nah biasanya, setelah matang, nasi akan dibiarkan dalam kondisi dihangatkan di magic jar atau magic com.
Hal ini dimaksudkan agar nasi tetap hangat setiap kali akan ingin dimakan.
Sayangnya, mode hangat akan terus dinyalakan hingga lupa hari atau menunggu nasi sisa sedikit baru dimatikan.
Dalam kondisi ini, tidak dimungkiri, nasi kerap mengeluarkan bau apek.
Salah satu kebiasaan lain yang membuat nasi mudah apek adalah menutup magic com dengan tidak rapat.
Nasi yang bau apek ini tentunya dapat mengurangi selera makan.
Selain itu nasi yang apek tentu tidak lagi berwarna putih cerah, melain kekuning-kuningan.
Untuk mengatasi timbulnya bau apek pada nasi, Anda bisa menambahkan bahan dapur satu ini yang mudah didapat.
Bahan dapur tersebut adalah jeruk nipis, yang bisa ditambahkan saat Anda akan memasak nasi.
Berikut cara menambahkan perasan jeruk nipis untuk memasak nasi.
- Siapkan jeruk nipis yang masih segar berukuran sedang. Jeruk yang segar dapat dipastikan kandungan airnya cukup banyak.
- Potong jeruk di bagian tengah sehingga menjadi dua bagian.
- Potongan jeruk nipis tadi langsung diperas pada beras yang telah dicuci.
- Agar biji jeruk tidak ikut jatuh dalam beras yang ada di panci magic jar atau rice cooker maka gunakan saringan.
- Setengah bagian jeruk tadi bisa digunakan memasak nasi dengan ukuran dua sampai tiga cup atau gelas beras.
- Setelah nasi matang, buka dan cium aroma wangi yang keluar dari nasi yang dimasak.
Meski perasan jeruk dapat mencegah nasi tidak apek satu sampai dua hari, namun tidak disarankan juga nasi disimpan atau dihangatkan terlalu lama hingga berhari-hari.
Sebab, jika dihangatkan terlalu lama maka kandungan nutrisi dalam nasi akan terdegradasi. Selain itu kandungan air juga akan berkurang drastis sehingga nasi menjadi keras.(*)
Editor : Thomas Priyandoko