Mengikuti tren kekinian, Gourmet Pastry & Delicatessen Platinum Hotel and Convention Hall Balikpapan menghadirkan cromboloni. Pas buat oleh-oleh atau menemani waktu bersantai sembari menyeruput kopi.
MEMILIKI diameter 12 cm. Bagian luarnya garing dan crunchy. Isi saus krimnya tak pelit. Menjadikan cromboloni dari 28 Gourmet Pastry & Delicatessen Hotel Platinum Balikpapan cocok dijadikan buah tangan bagi keluarga.
Disukai semua kalangan dan usia. Bentuknya yang bulat, mengingatkan akan roti bomboloni yang dipadukan dengan croissant. Semenjak akhir Desember 2023, kue ini viral serta hits. Banyak orang mencarinya.
Bukan hanya bisa dijadikan bingkisan bagi sanak keluarga, kala masih hangat kue ini juga sangat tepat menjadi teman santai sembari menyeruput minuman hangat maupun dingin yang dapat dipesan di Barium Lounge.
"Cromboloni adalah perpaduan nama dari croissant dan bomboloni yang sebelumnya telah hadir di dunia pastry beberapa waktu lalu. Kami pun menjadi hotel pertama yang menyajikannya di Balikpapan. Dengan diameter 12 cm, yang lebih besar dari yang dijual di tempat lain," ucap Executive Chef Platinum Hotel and Convention Hall Balikpapan Roma Ramli.
Meski berbahan sama dengan croissant, kehadiran inovasi cromboloni ini ternyata memiliki antusiasme cukup tinggi di masyarakat. Roma mengatakan, pihaknya cukup kewalahan, mengingat pemesanan cromboloni bisa mencapai ratusan pieces.
Dari itu, ia menyarankan agar melakukan pemesanan satu hari sebelum acara, atau H-1. Apalagi proses pembuatan cukup memakan waktu. Dari awal hingga tahap akhir kurang lebih selama 3 jam.
Soal bahan tak perlu diragukan, Platinum Hotel menggunakan bahan-bahan berkualitas untuk menghasilkan produk jajanan manis yang premium. Isian cromboloninya pun tak kaleng-kaleng, memiliki toping yang melimpah dengan isian pastry cream filling yang soft. Bahkan saat digigit, isian krimnya mudah lumer.
Rasa manisnya sepadan, tidak terlalu manis, sehingga pas di lidah. Cromboloni ini memiliki berbagai varian rasa. Di antaranya, cokelat, matcha, tiramisu, vanila, stroberi, choco oreo. Per pieces cromboloni tersebut dijual dengan harga cukup standar yakni Rp 35 ribu.
"Tamu yang menginap juga bisa menikmati kala makan pagi di Palladium Restaurant. Kemudian dari pukul 10.00-22.00 Wita tersedia di 28 Gourmet," ungkap Roma.
Bukan hanya cromboloni, terdapat aneka pastry dari yang manis, gurih/asin, kue ulang tahun, kue pernikahan bisa dipesan di 28 Gourmet. Pihaknya juga tengah menyiapkan beberapa inovasi pastry baru yang akan diluncurkan dalam waktu dekat. (ndu/k16)
Reporter: Ulil | Yin.khazan@gmail.com
Editor : Erwin D. Nugroho